Basilikum ist eines der am häufigsten verwendeten Kräuter mit sehr aromatischen Blättern. Die Pflanze ist recht einfach zu züchten und eignet sich nicht nur perfekt für den Garten, sondern auch zum Eintopfen in die Wohnung. Wenn Sie Basilikum in der Küche zur Hand haben, werden wir es als Ergänzung zu Gerichten und Saucen, Salaten, Fisch und Fleisch, insbesondere gegrillten, verwenden. So kultivieren Sie Basilikum, um die aromatischen Blätter so lange wie möglich zu pflücken.
Basilikum - Ocimum basilicum
Basilikum ( Ocimum basilicum ) gehört zur Familie der Labien. Es ist eine kleine einjährige Pflanze, die bis zu 50 cm hoch wird, mit rötlichen Stielen und eiförmigen, spitzen, hellgrünen Blättern, die ein starkes Aroma ausstrahlen. Es sind diese Blätter, die ein wertvoller pflanzlicher Rohstoff und Zusatz zu Gerichten sind, die in vielen Küchen der Welt verwendet werden. Je nach Basilikumsorte können die Blätter groß oder winzig sein. Basilikumblüten sind klein, rötlich oder gelblich, locker auf den Trieben platziert und erscheinen von Hochsommer bis Herbst. Diese Art stammt aus Indien, wo Basilikum als heilige Pflanze galt und über den Nahen Osten nach Europa kam.
Basilikum anbauen und pflegen
In Polen wächst Basilikum nicht wild, daher war es immer notwendig, Basilikum in Behältern oder im Boden zu pflanzen. Es ist eine Pflanze aus einer wärmeren Klimazone, daher ist eine sonnige, windgeschützte Position erforderlich. Basilikum wächst am besten auf leichtem, gut durchlässigem Boden. Es sollte jedoch darauf geachtet werden, den Boden feucht zu halten.
In unseren Häusern können Sie Basilikum sicher in einem Topf anbauen, wo es sehr gut funktioniert. Heutzutage ist es sogar in Mode, Basilikum wie viele andere Kräuter in einem Topf anzubauen . Der Basilikum-Topf wird am besten auf ein Fensterbrett gestellt, auf dem die Pflanze viel Sonnenschein bekommt. Auf der anderen Seite, wenn wir Basilikum in den Boden pflanzen, wird es auch gut tun, vorausgesetzt, der Ort ist geschützt und sonnig.
Um mit dem Wachstum zu beginnen, sollten Basilikumsamen im Frühjahr flach auf den Boden gesät werden, und junge Pflanzen sollten im Sommer in größere Töpfe gepflanzt werden. Bei der Aussaat direkt in den Boden werden die Samen etwas später ausgesät - am Ende des Frühlings, damit die keimenden Sämlinge keinen späten Frühlingsfrösten ausgesetzt sind.
Basilikumpflege ist eigentlich sehr einfach, Sie müssen nur daran denken, es regelmäßig zu gießen. Es lohnt sich auch, die Triebspitzen zu entfernen, damit sich die Pflanze verzweigen kann. Denken Sie bei der Pflege von Basilikum daran, viel Sonne zu bekommen, da dies die Grundlage für ein gesundes Wachstum ist.
Kräuter zu Hause - in Töpfen wachsen, wie man pflanzt, wann man sät
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Basilikum ernten und trocknen
Das Basilikum wird im August geschnitten. Es sollte im Schatten getrocknet werden. Wenn Sie jedoch frische Blätter benötigen, denken Sie immer daran, zuerst die unteren Blätter auszuschneiden. Die Blätter haben vor der Blüte den besten Geschmack, daher ist es wichtig, die Blütenstände beim Pflegen von Basilikum einzuklemmen.
Wichtig! Entfernen Sie die erscheinenden Basilikumblüten, damit die Pflanze mehr Blätter produziert. Wenn das Blühen nicht erlaubt ist, duften die Blätter auch besser.
Die Verwendung von Basilikum
Es gibt unzählige Rezepte, die Basilikum verwenden. Es ist eines der Kräuter, die am häufigsten zum Kochen verwendet werden. Es eignet sich zum Würzen von Suppen, Salaten, Saucen, Füllung, Gemüse, Käse und so weiter. Basilikumgerichte nehmen wirklich einen einzigartigen Geschmack und ein einzigartiges Aroma an, besonders das frische Basilikum, das vor der Blüte geerntet wird, ist unglaublich wichtig. Köche verwenden oft Basilikum, auch wenn das Rezept es nicht erfordert, sie mögen dieses Kraut so sehr.
Aber nicht nur Basilikumgerichte haben Berühmtheit erlangt. Basilikum kann auch zur Herstellung anderer Produkte verwendet werden, beispielsweise Basilikumöl, das in der Seifen- und Parfümindustrie verwendet wird. Basilikum wird aufgrund seiner stimulierenden Wirkung auch als pflanzliches Heilmittel gegen Erkältungen und Grippe verwendet. Die Verwendung von Basilikum ist auch gut bei Verdauungsproblemen. Basilikum wird auch bei Gastritis, Menstruationsbeschwerden und Appetitlosigkeit empfohlen. Eine interessante Idee ist es auch, dem Bad Basilikum hinzuzufügen, das eine entspannende und antiseptische Wirkung hat.
Neugierde. Früher galt Basilikum als königliches Kraut, das den Gerichten einen königlichen Geschmack verlieh. Basilicus bedeutet auf lateinisch königlich.
Basilikum Tee
Basilikum Tee wird bei Verdauungsproblemen und Verstopfung empfohlen. Es hat auch eine leichte beruhigende Wirkung. Zur Zubereitung sollten 5 Esslöffel getrocknetes Basilikum mit 4 Tassen kochendem Wasser übergossen und 10 Minuten lang abgedeckt werden. Trinken Sie 3 mal täglich nach den Mahlzeiten.
Basilikum Pesto Sauce
Basilikum ist auch eine der Hauptzutaten in Pesto-Sauce, die eine großartige Ergänzung zu Pasta ist. Informationen zur Vorbereitung finden Sie im Video.
Das Basilikum verleiht Ihrem Haar Glanz
Eine Prise Basilikum und eine Prise Rosmarin in eine Tasse kochendes Wasser geben. Wir lassen es bedeckt, um es gut einzuweichen und dann abtropfen zu lassen. Sie spülen Ihr Haar direkt nach dem Waschen mit dieser Mischung aus. Dank dessen werden Ihre Haare glänzend und riechen leicht.
Arten und Sorten von Basilikum
Griechisches Basilikum Ocimum basilicum var. Minimum - eine Vielzahl von Basilikum mit kleinen Blättern, bis zu 1 cm lang. Dicht belaubt, stark verzweigt.
Amerikanisches Basilikum Ocimum americanum - eine Art Basilikum mit Zitronenduft und -geschmack.
Zitronenbasilikum Ocimum basilicum citriodora - eine Unterart des Basilikums mit Zitronengeschmack und -aroma.
Ocimum Menthaefolium Pfefferminzbasilikum - gekennzeichnet durch einen Minzduft nach Blättern.
Basilikum 'Luna' - eine Sorte mit guter Beständigkeit, bleibt nach der Ernte noch lange frisch.
Basilikum 'Celina' - eine Sorte mit dunklen Blättern und einem kompakten Wuchs. Es zeichnet sich durch gleiches Wachstum aus. Eine sehr gute Sorte für den Anbau in Töpfen.
Gewöhnliches Basilikum 'Bonazza' - bleibt lange frisch, empfohlen für die Ernte in Trauben und für Konserven.
Katarzyna Matuszak
