Aromatischer Gartenfenchel ist ein bekanntes Gemüse, das häufig in unseren Küchen vorkommt. Mütter nutzen die heilenden Eigenschaften von Fenchel , um Babykoliken zu bekämpfen. Es ist möglich, Fenchel auf einem Blumenbeet mit anderem Gemüse sowie in Töpfen oder Balkonbehältern anzubauen. Finden Sie heraus, welche Fenchelsorten eine Aussaat wert sind und wie Sie Krankheiten vermeiden können, die sie befallen.
Gartenfenchel
Gartenfenchel - Eigenschaften
Fenchel ( Anethum graveolens ) gehört zur Familie der Sellerie und ist eine einjährige Pflanze, die für medizinische Zwecke und als Gewürz angebaut wird. Die Frucht des Fenchels ist die Spalte, die aus zwei Reinigungen besteht, die Samen genannt werden und ätherische Öle enthalten. Sie sind sowohl Saatgut als auch Rohstoff für die Kräutermedizin und die Lebensmittelindustrie.
Fenchelsamen und Kräuter haben ein angenehm würziges Aroma und Aroma. Seine medizinischen Eigenschaften wirken dank eines hohen Gehalts an Vitamin C, Kalzium, Eisen, Phosphor und den Vitaminen A, D, B. Die Infusion von Fenchelblättern oder -samen senkt den Blutdruck und wirkt sich positiv auf die Verdauung aus. Mütter wissen es gut, da es Babys mit schmerzhaften Koliken hilft.
Wertvoll sind auch die dekorativen Eigenschaften des Gartenfenchels . Die Dolden bestehen aus einer Vielzahl winziger gelber Blüten und späterer Früchte, die in Blumenarrangements gut aussehen - sie werden manchmal in frische und getrocknete Blüten geschnitten. Die blaugrünen Blätter des Gartenfenchels können wiederum zu einem dekorativen Hintergrund für andere Pflanzen im Beet werden.
Gartenfenchel - Anbau
Fenchel wächst am besten an einem sonnigen Standort bei einer Temperatur von 20 ° C in gut durchlässigen, fruchtbaren Böden. Sie sollten Fenchel jedoch nicht an einem schattigen Ort oder in übermäßig feuchten Böden anbauen. Der beste pH-Wert des Bodens sollte 5,5-6,5 betragen. Beim Anbau von Fenchel sind Hülsenfrüchte eine ideale Vorfrucht, die sich positiv auf die Bodenfruchtbarkeit auswirkt und sie mit Makro- und Mikronährstoffen anreichert. Dill kann auch nach Wurzelfrüchten angebaut werden.
Der Forecrop für Fenchel sollte nicht Selleriepflanzen sein. Es ist auch sehr wichtig, sich zu ändern. 3-4 Jahre lang sollte der Dill nicht mehr an der gleichen Stelle wie zuvor gesät werden. Dies erhöht das Risiko, dass Schädlinge oder Dillkrankheiten auftreten .
Die Aussaat von Fenchelsamen kann zu unterschiedlichen Zeiten erfolgen, beginnend im März und endend im Juli. Im Herbst des Vorjahres sollte das Pflügen von flachem Boden durchgeführt und zuvor mit Kompost oder Mist gedüngt werden. Im Frühjahr kann auch eine organische Düngung angewendet werden. Vor der Aussaat des Gartenfenchels muss der Boden geebnet und gelockert werden, wobei Unkraut und Steine von der Oberfläche entfernt werden müssen.
Dillsamen werden in flachen Rillen im Abstand von 20-30 cm ausgesät. Wenn wir nur Blätter sammeln möchten, halten Sie einen Abstand von 15 cm zwischen den Sämlingen ein. Wenn Sie sowohl Blätter als auch Samen verwenden möchten, vergrößern Sie den Abstand auf 20 cm. Gartenfenchel erfordert reichlich Wasser. Die erste Ernte kann 6-8 Wochen nach der Aussaat gepflückt werden. Die Früchte reifen im Juli und August.
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Gartenfenchel - Sorten
Je nach Sorte des Gartenfenchels sind in den Früchten unterschiedliche Mengen an ätherischem Öl enthalten. Zu den frühen Fenchelsorten gehören 'Lukullus' und 'Turkus'. Dill 'Lukullus' hat zarte, feine Blätter, die zum Verarbeiten, Trocknen und Frischessen bestimmt sind. Die Sorte 'Turquoise' hat etwas größere, dunkelgrüne Blätter mit einer stark wachsartigen Beschichtung. Es wird hauptsächlich zur Gärung und zum direkten Verzehr empfohlen. Es enthält viel Vitamin C und Carotin. Beide Gartenfenchelsorten zeichnen sich durch eine hohe Krankheitsresistenz aus.
Interessante, mittelfrühe Sorten von Gartenfenchel sind die Sorten 'Amat' und 'Ambrosia'. 'Amat' eignet sich sowohl zur Fermentation als auch zum direkten Verzehr. Sein charakteristisches Merkmal ist eine hohe Beständigkeit gegen Ablagerung und spätes Abwerfen von Samen. Dill 'Ambrosia' ist eine Sorte mit einem hohen Gehalt an ätherischen Ölen. Es ergibt hohe Erträge, geeignet für frische Ernte, Trocknung und Gefrieren. Es tritt spät Blütenstandschüsse.
Eine beliebte Sorte von Gartenfenchel ist der Smaragdfenchel, sehr aromatisch, anthocyaninfrei, mit einem hohen Gehalt an Vitamin C. Diese Sorte liefert hohe Erträge, die zum Säuern und direkten Verzehr geeignet sind. Es verträgt Trockenheit gut, was das Wachstum erleichtert
Gartenfenchel - Krankheiten
Indem wir die richtigen Bedingungen für den Anbau von Gartenfenchel schaffen, schützen wir ihn vor zahlreichen Krankheitserregern. Gartenfenchel ist in der Regel resistent gegen Krankheiten, manchmal kann er von Mehltau und Falschem Mehltau oder Grauschimmel befallen werden.
Mehltau auf Dill ist an einer hellgrauen Beschichtung auf der Oberseite der Blattspreite zu erkennen. Die Symptome von Falschem Mehltau sind leichte Flecken auf den Fenchelblättern, die sich später in nekrotische Form verwandeln. Auf der Unterseite der Blätter, auf denen sich die Flecken befinden, erscheint eine weiße Beschichtung. Wenn andererseits der Gartenfenchel von Grauschimmel befallen wird , werden wir braune Flecken auf den Blättern bemerken, die bei hoher Luftfeuchtigkeit mit grauer Blüte bedeckt werden. Mit der Zeit bedecken diese Flecken die gesamten Blätter und der Fenchel trocknet aus.
Im Kampf gegen Gartenfenchelkrankheiten lohnt es sich, nach Biopräparaten wie Biosept Active, Kostki Himal (ehemals Bioczos BR) und Biochikol 020 PC zu greifen. Sie können sowohl prophylaktisch während der Fenchelkultivierung als auch nach dem Auftreten der ersten störenden Krankheitssymptome eingesetzt werden.
Die richtige Pflanzenumgebung, die organische Düngung, die Fruchtfolge oder die Auswahl geeigneter Sorten verringern das Risiko von Fenchelkrankheiten.
Wissenswert! Fenchel ist ein guter Begleiter für Bohnen, da er sie vor Beschädigungen der Schwerter schützt. Es beeinflusst auch positiv den Ertrag von Kohl, Karotten und Brokkoli. Andererseits wird Fenchel durch die Gesellschaft von Zwiebeln, Knoblauch, Lavendel und Minze positiv beeinflusst, um Blattlausbefall zu verhindern.
Eine gute Idee beim Anbau von Fenchel ist die Verwendung verschiedener Arten von Abkochungen, Extrakten oder Kräuteraufschlämmungen, die die natürliche Widerstandsfähigkeit der Pflanze erhöhen. Sie können mit Kamille, Schachtelhalm, Brennnessel oder Beinwell zubereitet werden. Beim Kauf von Fenchelsamen lohnt es sich, diejenigen auszuwählen, die mit einem Samenverband behandelt wurden, wodurch wir die Fenchelkrankheit vermeiden , bei der es sich um eine Sämlingsbrandwunde handelt.
MSc. Joanna Białowąs
