Ysop ( Hyssopus officinalis ) wird seit Jahrhunderten als Kräuterpflanze geschätzt, die umgangssprachlich als heiliges Kraut bekannt ist. Ysop stammt von der Mittelmeerküste und wird in Polen in Kräuterplantagen, Gärten und Kleingärten angebaut. Ysop wird hauptsächlich in der Naturmedizin und als Küchengewürz verwendet, aber es lohnt sich auch, seine dekorativen Eigenschaften zu schätzen und als Honigpflanze zu pflanzen. Hier dreht sich alles um den Anbau von Ysop !
Ysop - Hyssopus officinalis
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Ysop ist ein bis zu 60 cm großer Halbstrauch mit holzigen Stielen am Boden, die dicht mit kleinen, ovalen Blättern bedeckt sind. Die doppellippigen, dunkelblauen Blüten blühen von Juni bis September in einseitigen Ährchen an der Spitze der Stängel. Die Frucht ist eine längliche Achäne. Die gesamte Pflanze hat einen spezifischen, intensiven Duft.
Ysop - Anbau
Der Anbau von medizinischem Ysop in Polen wurde von den Benediktinern und Zisterziensern initiiert, die ihn in den Klostergärten pflanzten. Ysop wächst gut in warmen, sandigen Lehmböden, gut durchlässigen und kalziumreichen Böden. Für den Anbau von medizinischem Ysop ist ein sonniger Standort mit Südlage am besten geeignet , da dieses Kraut viel Sonne benötigt.
Ysop wird am häufigsten aus Samen vermehrt , die im April im Frühjahr oder durch Teilen mehrjähriger Pflanzen direkt in den Boden gesät werden.
Ysop-Samen werden Ende April direkt in den Boden gesät . Die Entstehung erfolgt nach 8-14 Tagen. Wenn wir aus Sämlingen wachsen, pflanzen wir im Mai dauerhaft Ysop im Abstand von 30 x 40 cm.
Der pflanzliche Rohstoff ist Ysop-Kraut . Sie werden zu Beginn oder in voller Blüte (Juni-September) geerntet. Es wird auf eine Höhe von 15 cm über dem Boden geschnitten, um Knospen zu hinterlassen, aus denen neue Triebe wachsen. Das geerntete Rohmaterial wird im Schatten bei einer Temperatur von nicht mehr als 35 ° C getrocknet. Ysop Kraut sollte in dicht verschlossenen Verpackungen gelagert werden.
Ysop - Anwendung
Ysop wird hauptsächlich in der Medizin eingesetzt.
Ysop Kraut ist Teil von Kräutermischungen , die die Verdauung anregen. Sie helfen, den normalen Stuhlgang wiederherzustellen und die Schmerzen und die Fülle im Magen zu beseitigen, die durch übermäßige Ansammlung von Gasen verursacht werden. Die im Ysop-Kraut enthaltene Bitterkeit stimuliert die Sekretion von Verdauungssäften und erhöht den Appetit, wodurch die Aufnahme von Nahrungsmitteln erleichtert wird.
Das im Kräuterhyssop enthaltene ätherische Öl hat wiederum eine schleimlösende Wirkung. Es fördert die Produktion von flüssigem Bronchialschleim und stimuliert die Bewegung des Ziliarepithels, was wiederum das Auswerfen erleichtert.
Ysop wird auch in der Küche verwendet . Das frische und getrocknete Ysop-Kraut wird als Gewürz mit einem scharfen, unverwechselbaren Geschmack und Aroma sowie zum Würzen von Weinen und Likören verwendet.
Frische Ysop-Blätter können nach dem Zerkleinern zu Hüttenkäse, Gemüsesalaten und Bohnengerichten hinzugefügt werden. Ysop passt gut zu Petersilie und Sellerie.
Ysop wird im Garten auch als Honigpflanze, die nützliche Bienen anzieht, und auch als Zierpflanze verwendet.
Wissenswert!
Ysop ist es wert, mit Kohl angebaut zu werden, da es seinen gefährlichen Schädling, den Kohl, abschreckt.
Winzige Ysopblüten mit einer saphirvioletten Farbe bilden einen schönen Kontrast zu den dunkelgrünen Blättern. Ysop sieht gut aus, wenn er in ein Beet mit Stauden gepflanzt wird , begleitet von Katzenminze oder schmalblättrigem Lavendel. Es kann auch als niedrige Heckenpflanze verwendet werden.
MSc. Joanna Białowąs
Basierend auf: Dobrakowska-Kopecka Z., Gemüse und Kräuter aus meinem Garten , Państwowe Wydawnictwo Rolnicze i Leśne, S. 174; Lewkowicz-Mosiej T., Lexikon der Heilpflanzen , Świat Książki Verlag, S. 100.
