Rosmarin ist eines der beliebtesten mediterranen Kräuter, die in der Küche und in der Medizin verwendet werden. Es ist einer der wichtigsten Bestandteile der aromatischen Mischung provenzalischer Kräuter. Aufgrund seiner vielfältigen Eigenschaften lohnt es sich, Rosmarin im Garten oder sogar in einem Topf auf der Fensterbank anzubauen. Sehen Sie, wie der Anbau von Rosmarin aussieht und welche Eigenschaften und Möglichkeiten die Verwendung dieses Kraut hat.
Rosmarin - Rosmarinus officinalis
Rosmarin ( Rosmarinus officinalis ) ist eine Pflanze aus der Familie der Lamiaceae . Es kommt in freier Wildbahn im Mittelmeerraum vor. Es ist eine immergrüne Pflanze, die im Garten bis zu 70 cm hoch werden kann, in freier Wildbahn jedoch bis zu 2 m hohe Exemplare. Die Rosmarinstiele sind stark verzweigt und dicht behaart und mit zahlreichen Blättern bedeckt. Die Blätter sind sehr schmal, stiftartig, 2-5 cm lang, dunkelgrün, am Ende heruntergerollt und mit einem Cutter darunter bedeckt. Wenn sie in Ihrer Hand gerieben werden, verbreiten sie ein angenehmes, harziges Aroma. Von März bis Juni erscheinen blau-lila Blüten, lila oder weiß. Einige Rosmarinsorten blühen im Spätsommer oder Herbst.
Eigenschaften von Rosmarin
Die Verwendung von Rosmarin beim Kochen ist sehr beliebt, da dieses Kraut extrem aromatisch ist und den Gerichten auch einen trockenen Geschmack verleiht. Es riecht charakteristisch nach Kampfer-Beinwell. Rosmarin kann frisch oder getrocknet verwendet werden. Es ist perfekt für Fleisch, Grillen und als Ergänzung zu Gemüse, insbesondere Kartoffeln.
Wenn es um die heilenden Eigenschaften von Rosmarin geht , gibt es wirklich viele davon. Rosmarin verbessert das Gedächtnis und die Konzentration. Es hat eine wärmende Wirkung und hilft bei Erkältungen. Es wurde auch festgestellt, dass Rosmarin das Haarwachstum beschleunigt. Es lindert Kopfschmerzen, Migräne und epileptische Anfälle. Rosmarin erhöht den Blutdruck, ist gut gegen Verdauungsstörungen und hilft bei der Bekämpfung der allgemeinen Schwäche. Es hat sich gezeigt, dass die Eigenschaften von Rosmarin positive Auswirkungen auf die Minimierung von Falten haben, da dieses Kraut ein sehr starkes Antioxidans ist.
Und welchen Substanzen können wir solche wertvollen Eigenschaften von Rosmarin verdanken ? Nun, es sind hauptsächlich Rosaricin, Rosmarinsäure, Flavonoide, Tannine und Di-Terpene. Auch die ungewöhnlichen flüchtigen Rosmarinöle sind nicht zu übersehen.
Wachsender Rosmarin im Garten, auf dem Balkon und auf der Terrasse
Wie bereits erwähnt, ist Rosmarin eine Pflanze aus dem Mittelmeerraum, bei der die Temperatur hoch und der Boden nicht sehr fruchtbar ist. Daher liebt Rosmarin die Sonne und auch eine gut durchlässige, arme Erde. Viele Gärtner empfehlen, sich nicht an Rosmarin zu halten. Sie legen eine dicke Schicht Kies in den Topf, in den sie Rosmarin als Drainage geben möchten (es kann auch expandierter Ton sein), dann wird die Pflanze gepflanzt und der verbleibende Teil mit leichtem Gartenboden gefüllt. Wenn der Boden zu schwer ist, können Sie Perlit hinzufügen.
Daher sollten wir uns daran erinnern, dass der Boden für den Rosmarinanbau schlecht und gut durchlässig sein sollte, sogar felsig. Idealerweise sollte das Substrat viel Kalk enthalten, der empfohlene pH-Wert beträgt 6-7. Sie müssen nicht zu oft gießen, sondern nur sicherstellen, dass der Boden nicht vollständig austrocknet. Bei unseren Wetterbedingungen ist die windgeschützte Südwestausrichtung ideal für Rosmarin. Sie sollten Rosmarin in einem Topf anbauen und jedes Jahr einen größeren neu pflanzen, bis die Pflanze deutlich wächst. Im Garten kann es nicht überwintern, da selbst leichte Temperaturabfälle unter 0 ° C die Pflanze schädigen. Aus diesem Grund Rosmarin Es eignet sich hervorragend zum Eintopfen auf Terrassen, Terrassen und Balkonen, insbesondere in heißen und sehr sonnigen Umgebungen, in denen es für viele andere Pflanzen zu heiß ist.
Wie man Rosmarin vermehrt
Rosmarin kann durch Aussaat vermehrt werden. Sie werden Mitte März in Töpfe gesät. Das Keimen ist ungleichmäßig und erfordert eine Temperatur von mindestens 20 ° C.
Neue Rosmarinstecklinge können in der zweiten Sommerhälfte durch teilweise holzige Stecklinge in kalten Rahmen viel schneller erworben werden. Für den Winter sollten sie an frostfreie Orte gebracht werden.
Warnung! Eine sehr umfassende und praktische Beschreibung des Rosmarinanbaus wurde von Irek aus unserem Forum erstellt. Wenn Sie daran interessiert sind, Rosmarin anzubauen, lesen Sie unbedingt Ireks Beitrag. Siehe im Forum: Rosmarin - gewöhnliche und ungewöhnliche Kräuter Irka :-)
Katarzyna Matuszak
