Topinambur ist eine beliebte Zutat in vielen Gerichten, obwohl sie in letzter Zeit etwas vergessen zu sein scheint. In der Zwischenzeit gibt es viele Möglichkeiten, Topinambur zuzubereiten . Es kann als rohe Zutat zu Salaten hinzugefügt oder gekocht und zu einem Püree verarbeitet werden. Die Eigenschaften der Topinambur sind außergewöhnlich, daher lohnt es sich, dieses Gemüse in unserer Ernährung bekannt zu machen. Erfahren Sie, wie Sie Topinambur so zubereiten, dass diese Gerichte Ihren Gaumen erfreuen und voller Nährwerte sind!
Wie macht man Topinambur?
Warum lohnt es sich, Topinambur zu essen?
Topinambur hat einen leicht süßen Geschmack mit einem deutlichen Hauch von Erdnüssen oder Paranüssen. Zusätzlich zu seinem Geschmack hat Topinambur auch viele gesundheitliche Eigenschaften . Erstens ist es reich an Ballaststoffen (Inulin), was es perfekt für die Ernährung von Diabetikern macht. Der tägliche Verzehr einer Topinamburknolle (ca. 60 g) versorgt unseren Körper mit einer ausreichenden therapeutischen Dosis Inulin. Topinambur hat auch vorteilhafte Eigenschaften für Menschen, die an Gastritis und Ulzerationen des Magens und des Zwölffingerdarms, Übersäuerung oder Stoffwechselstörungen leiden. Topinambour-Inhaltsstoffe erleichtern die Aufnahme von Kalzium, Magnesium und Phosphor. Aus diesen Gründen lohnt es sich zu lernen, wie man Topinambur zubereitet und in Ihre Ernährung aufnimmt .
1. Topinambur roh
Es ist eine sehr gute Idee, rohe Topinambur zu verwenden , da sie in dieser Form den höchsten Nährwert behält. Wir können es zum Beispiel in Scheiben schneiden und es anstelle von Zitrone zum Tee geben. Es lohnt sich auch, Scheiben roher Topinambur als Zutat in Salaten oder anderen kalten Vorspeisen hinzuzufügen.
2. Topinambur anstelle von Kartoffeln gekocht
Eine andere sehr gute Art, Topinambur zuzubereiten, besteht darin, die Knollen in Wasser zu kochen und sie anstelle von Kartoffeln zu servieren . Denken Sie daran, Topinambur kürzer als Kartoffeln zu kochen, vorzugsweise durch Ausprobieren, um zu überprüfen, welche Zeit optimal ist. Legen Sie die geschälten Topinamburknollen mit Zitronensaft in kaltes Wasser, damit sie nicht dunkler werden. Sie können die Knollen auch in Streifen schneiden, in Öl frittieren und wir haben köstliche, gesunde Pommes!
3. Topinambursuppe
Topinambur kann auch zur Herstellung von Sahnesuppe verwendet werden, was eine der besten Möglichkeiten ist, Topinambur zuzubereiten . Topinambur schälen, würfeln und mit Zitronensaft in Wasser legen, damit es nicht dunkler wird. Dann schälen wir anderes Gemüse für unsere Sahne, z. B. Petersilie und Sellerie, und schneiden es ebenfalls in Stücke. Alles in die zuvor zubereitete Brühe geben und kochen, bis das Gemüse zart ist. Dann mischen wir das Ganze, würzen es und fügen die Sahne hinzu. Die Sahnesuppe ist fertig!
Katarzyna Marcinkowska
