Blaubeersaft ist lecker und sehr gesund. Das Zeichnen zu Hause ist einfach und erfordert keine komplizierten und komplizierten Verfahren. Erfahren Sie, wie Sie Blaubeersaft herstellen und lagern, um den wertvollen Nährwert und die gesundheitlichen Eigenschaften von Blaubeeren nicht zu verlieren. Hier sind 3 bewährte Blaubeersaftrezepte !
Blaubeersaft
Highbush Blaubeeren enthalten zahlreiche gesundheitsfördernde Verbindungen , darunter zahlreiche Vitamine, Mineralien und Antioxidantien. Dank ihnen gelten sie als eine der gesündesten Früchte der Welt. Gleichzeitig haben sie wenig Kalorien, nur 57 pro 100 g Obst. Sie können sowohl frisches Obst als auch Konfitüren (Säfte, Marmeladen, Konfitüren) essen. Blaubeerfrüchte werden häufig auch zu Kuchen, Gelees, Eis, Desserts und Fleisch hinzugefügt. Richtig zubereiteter Blaubeersaft bewahrt alle Vitamine und andere wertvolle Verbindungen . Für die Zubereitung können Sie frische oder gefrorene Blaubeeren verwenden. Diese Früchte sind resistent gegen niedrige Temperaturen und verlieren beim Gefrieren nicht ihre Eigenschaften.
Saft von zerkleinerten Blaubeeren
Dieser Blaubeerfruchtsaft bewahrt die vielen ernährungsphysiologischen Eigenschaften von Blaubeeren und ermöglicht eine kurze Kühlung.
Zutaten: 5 kg Blaubeeren, 1 kg Zucker
Vorbereitung:
- Waschen Sie 5 kg frische oder gefrorene Blaubeeren, wechseln Sie sie und lassen Sie sie auf einem Sieb abtropfen.
- zu einem Fruchtfleisch mischen, in ein großes Glas geben, 1 kg Zucker hinzufügen, gründlich mischen und abdecken,
- 24 Stunden ruhen lassen, gelegentlich umrühren,
- Das Fruchtfleisch auf einem Sieb abtropfen lassen und den Saft von Hand mit einem Leinentuch oder einer Tüte auspressen.
- Mischen Sie den erhaltenen Saft und gießen Sie ihn in trockene, zuvor verbrühte Gläser.
- Lagern Sie geschlossene Gläser im Kühlschrank.
Blaubeersaft zum direkten Verzehr
Dies ist ein Rezept für Blaubeersaft ohne Zuckerzusatz . Sein großartiger Geschmack wird durch die Zugabe anderer Früchte bereitgestellt. Es behält alle Nährwerte bei, ist jedoch unmittelbar nach der Zubereitung zum Verzehr bestimmt.
Zutaten: Blaubeeren (beliebige Menge), Apfel, Birne oder andere Früchte nach Geschmack,
Vorbereitung:
- Blaubeeren waschen, wechseln und abtropfen lassen,
- mit einer Birne oder einem Apfel zu einem Fruchtfleisch mischen,
- Saft auspressen und Wasser hinzufügen. Der Saft ist trinkfertig!
Blaubeersaft für den Winter
Ganzer Blaubeersaft für den Winter
Dieses Rezept für Blaubeersaft verwendet einen Pasteurisierungsprozess , bei dem der Saft mehrere Monate gelagert werden kann. Dank dessen können wir die wertvollen ernährungsphysiologischen Eigenschaften von Blaubeersaft auch im Winter nutzen!
Zutaten: 1 kg Blaubeeren, 250 g Zucker, Einmachgläser
Vorbereitung:
- Blaubeeren waschen, wechseln und abtropfen lassen,
- bedecke die Früchte mit Zucker und lege sie über Nacht in den Kühlschrank.
- Füllen Sie trockene, zuvor zubereitete und verbrühte Gläser aus, schließen Sie sie,
- Kochen Sie die Gläser in einem Topf, der mit Wasser bedeckt ist, für 10 Minuten auf 3/4 Volumen. Dieser Prozess ist notwendig, obwohl er die Konservierung der Zutaten, die die Frucht besitzt, in gewissem Maße verringert. Es ist eine Bedingung für die Lagerung von Saft, die sich über mehrere Monate nicht verschlechtert.
- Drehen Sie die Gläser um und lassen Sie sie abkühlen.
- Wir lagern an einem schattigen und kühlen Ort. Der Saft ist sehr lichtempfindlich.
MSc. Katarzyna Żywot-Górecka
