Buttersalat ist eines der Blattgemüse. Die essbaren Blätter sind weich und zart. Es kann roh verzehrt werden, erfordert keine spezielle Zubereitung und jeder Hobbygärtner kann den Anbau von Buttersalat übernehmen. Lernen Sie den Nährwert von Kopfsalat kennen und finden Sie heraus, welche Sorten von Kopfsalat die Parzelle kultivieren sollen. Hier sind die Geheimnisse des Anbaus dieses beliebten Gemüses für einen köstlichen und gesunden Salat!
Butter Salat
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Buttersalat - Nährwerte
Buttersalatblätter sind eine Quelle für Vitamin A, C, E und geringe Mengen an B1, B2. Kopfsalat enthält auch viele Mineralsalze, hauptsächlich Kalzium und Eisen. Gleichzeitig hat es wenig Kalorien und die Blätter sind größtenteils nur Wasser. Die ernährungsphysiologischen Eigenschaften von Buttersalat machen es wert, in Ihre Ernährung aufgenommen zu werden.
Es lohnt sich auch, auf die gesundheitlichen Aspekte des Verzehrs von Salat zu achten . Es hat eine antioxidative Wirkung und senkt den "schlechten" Cholesterinspiegel. Es verbessert auch die Verdauung, da es Ballaststoffe enthält, die helfen, den Körper von giftigen Substanzen zu reinigen.
Butter Salat - Anbau
Für den Anbau von Buttersalat sollte fruchtbarer, humusreicher, gut durchlässiger Boden mit guter Luftfeuchtigkeit verwendet werden. Der pH-Wert des Bodens für den Anbau von Buttersalat sollte nahezu neutral sein (pH-Wert um 6,5). Das Salatwurzelsystem ist unterentwickelt, daher muss die Pflanze systematisch bewässert werden. Wassermangel führt zum Aushärten und Drehen der Blätter, während überschüssiges Wasser die Köpfe verrotten lässt.
Butter Salat ist sehr empfindlich gegenüber der Intensität des Lichts . Sein Mangel beeinträchtigt den Pflanzenlauf und die schlechte Bindung der Köpfe. Die optimale Temperatur für das Wachstum von Buttersalat beträgt 15 ° C. Hohe Temperaturen in Kombination mit Trockenheit führen dazu, dass Buttersalat keine Köpfe produziert, sondern in Blütenstandsprosse ausbricht. Zu hohe Temperaturen können auch Salatbitter, Verbrennungen und Blattfäule verursachen.
Für den Anbau von Buttersalat sind Gurke, Tomate, Rote Beete, Zwiebel und Spinat gute Vorkulturen . Aufgrund der kurzen Vegetationsperiode wird Salat als Vor-, Nach- und Mittelkultur angebaut.
Gemüse nach der Ernte. Welches Gemüse soll als Zwischenfrucht gesät und gepflanzt werden?
Im August endet die Ernte vieler Gemüsesorten, die seit dem Frühjahr angebaut wurden. Die leeren Räume, die nach diesen Ernten auf den Beeten verbleiben, sollten durch Säen oder Pflanzen von Nachkulturgemüse genutzt werden. Dadurch wird sichergestellt, dass das Gemüse bis zum späten Herbst geerntet werden kann, und der Boden bleibt in gutem Zustand. Mehr...
Kopfsalat sollte nicht häufiger als alle drei bis vier Jahre an derselben Stelle angebaut werden, da die Möglichkeit besteht, Krankheiten und Schädlinge von Buttersalat zu verbreiten. Die Regeln für die Fruchtfolge sollten daher eingehalten werden.
Butter Salat kann aus Aussaat und Sämlingen angebaut werden. Der Anbau von Salat aus der Aussaat beginnt im Frühjahr, nachdem der Boden ausgetrocknet ist. Die Samen werden im Abstand von zwei Wochen alle 20-30 cm in Reihen ausgesät. Wenn die Pflanzen aufgegangen sind und 3-4 Blätter produzieren, wird eine Unterbrechung vorgenommen, wobei die Sämlinge in einem Abstand von 20-25 cm zurückbleiben.
Der Anbau von Buttersalat aus Sämlingen zielt wiederum darauf ab, eine möglichst frühzeitige Ernte zu erzielen. Die Samen werden ab dem 15. Februar in Kisten gesät. Nach dem Auflaufen werden die Sämlinge in Töpfe aufgenommen und in einen Inspektionsrahmen oder einen beheizten Folientunnel gestellt. Ende März oder Anfang April kann der gehärtete Sämling in einem Abstand von 30 x 20 cm oder 25 x 25 cm in den Boden gepflanzt werden.
Wachsender Salat im Garten
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Buttersalat - Sorten
Buttersalatsorten unterscheiden sich in Bezug auf Pflanzengewohnheiten, Form und Größe der Köpfe, Farbe der Blätter, Licht- und Wärmebedarf sowie Krankheitsresistenz und Länge der Vegetationsperiode. Buttersalat kommt in den Bodensorten früh, mittel-früh, mittel-spät, spät und überwinternd vor.
Unter den frühen Sorten von Buttersalat ist die Sorte 'Bona' zu erwähnen, die für den Sommerfeld- und Frühjahrsanbau unter Deckung empfohlen wird. Erzeugt mittelgroße Köpfe mit zarten, hellgrünen Blättern. 'Bona' ist eine Art Buttersalat, der gegen ungünstige Wetterbedingungen resistent ist und keine Nitrate ansammelt.
Die zweite frühe Art von Buttersalat ist 'Królowa Majowych' , die mittelgroße Köpfe mit zarten hellgrünen Blättern bildet. 'Królowa Majowych' ist eine Sorte mit hohen Geschmackswerten. Die besten Erträge werden erzielt, wenn sie aus Sämlingen gezüchtet werden. Sämlinge müssen etwa 2 Wochen nach dem Auflaufen gepflückt werden. Diese Sorte reagiert empfindlich auf Lichtmangel und bildet an schattigen Stellen keine Köpfe.
Unter den mittelspäten Sorten von Buttersalat ist der Nochowska-Salat zu erwähnen, der sehr fruchtbar, bodenresistent und widerstandsfähig gegen hohe Temperaturen ist. Diese Sorte Buttersalat produziert große, harte und sehr schmackhafte gelblich-grüne Köpfe.
Eine andere mittelspäte Sorte ist Maryna-Salat mit einem sehr delikaten Geschmack. Erzeugt halboffene, große und kompakte Köpfe. Die Blätter dieser Sorte Buttersalat sind stark blasenförmig und am Rand leicht gewellt.
Unter den interessanten Sorten von Buttersalat ist die Sorte 'Zina' zu erwähnen, die ohne Deckel im Boden überwintert und dank der im Frühjahr eine sehr frühe Ernte erzielt. Bildet mittlere, geschlossene Köpfe mit hellgrünen, spröden Blättern. Diese Art von Buttersalat ist nicht für die spätere Frühjahrssaat geeignet, da sie die Samenkeime ausschlägt.
Eine andere interessante Sorte von Buttersalat ist 'Mira' - ziemlich früh, wodurch große, runde rot-grüne Köpfe entstehen. 'Mira' ist für den frühen Feldanbau und für ungeheizte Tunnel gedacht. Je nach Anbaumethode werden die Samen von Februar bis zur Inspektion oder von März bis zum Saatbett ausgesät. Diese Art von Buttersalat ist resistent gegen Krankheiten und ungünstige Wetterbedingungen. Außerdem tritt es spät gegen Blütenstandstriebe und deshalb lohnt es sich, sich für die Kultivierung auf dem Grundstück zu interessieren.
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MSc. Joanna Białowąs
