Oregano, auch als Majoran bekannt, ist ein häufig verwendetes Kraut mit sehr aromatischen Blättern. Sie sind erfrischend und würzig im Geschmack. Frisch oder getrocknet können sie als Gewürz für Saucen, Suppen und Fleischgerichte verwendet werden. Oregano ist ein Muss für Pizza und klassische italienische Spaghetti! Und wie schmeckt Oregano aus Ihrem eigenen Garten und können Sie ihn zu Hause in Töpfe pflanzen? Hier erfahren Sie, wie Sie Oregano anbauen, um die frischen Blätter immer griffbereit zu haben!
Oregano - Origanum vulgare
Oregano ist der häufig verwendete Name für eine Pflanze, deren vollständiger botanischer Name Majoran ( Origanum vulgare ) ist. Diese Pflanze ist mehrjährig und gehört zur Familie der Labien. Oregano hat hoch verzweigte oder aufsteigende Stängel. Die Länge der Stiele erreicht 20-50 cm. Die Blätter sind gegenüber an den Stielen angeordnet, sie sind oval, ca. 2 cm lang. Die Blüten sind klein, lila-rosa, in dichten Büscheln.
Oregano wächst wild in Europa und Zentralasien. Es mag trockene, sonnige Lebensräume, vorzugsweise zwischen Felsen oder in hellen Büschen.
Wachsender Oregano
Wenn Sie Oregano anbauen möchten , sollten Sie dieser Pflanze gut durchlässigen Boden und einen Platz in voller Sonne bieten. Oregano liebt arme, trockene und felsige Böden. Oregano wird auch in kleinen Behältern angebaut, damit jeder dieses frische Kraut in der Küche haben kann. Derzeit ist Oregano in einem Topf eines der Grundelemente in jeder Küche, in der die Gastgeberin den Geschmack frischer Kräuter schätzt.
Aussaat von Oreganosamen
Wenn Sie Oreganosamen haben, sollten diese im späten Frühling oder sogar im Frühsommer in warmen Böden, in Kisten in einem Gewächshaus oder in einem Topf zu Hause ausgesät werden. Oregano in einem Topf keimt sehr gut auf einer sonnigen Fensterbank. Es ist erwähnenswert, dass Oregano eine Staude ist. Wenn Sie ihn also im Boden anbauen, sollten Sie den oberirdischen Teil im Frühjahr abschneiden! Die Frostbeständigkeit von Oregano ist ziemlich hoch, es kann -20 ° C und sogar darunter standhalten, obwohl es sich lohnt, auf die Anforderungen einer bestimmten Oreganosorte zu achten, sind einige viel weniger widerstandsfähig, halten nur -5 ° C stand und diejenigen im Garten halten nicht viele Jahre. Oregano erreicht nach zweijähriger Kultivierung Abmessungen von 20-45 cm Höhe und 20-30 cm Breite.
Wie bereits erwähnt, mag Oregano trockene, felsige und sonnige Positionen, was diese Pflanze fast perfekt macht, da sie nicht häufig gewässert werden muss. Die Ausnahme ist Oregano in einem Topf, der jedoch etwas mehr Wasser erfordert. Wenn Sie Oregano anbauen, sollten Sie als Erstes genügend Sonne für dieses Kraut bereitstellen.
Oregano ernten und lagern
Wir fangen an, dieses Kraut zu ernten, wenn der Oregano gerade anfängt zu blühen. Wir reißen kleine Zweige frischer Blätter ab und vermeiden größere, dickere Stängel. Wenn Oregano in voller Blüte steht, ist es sinnvoll, die Stängel und Blätter zu sammeln, um sie zu trocknen, da der Geschmack des Krauts am aromatischsten ist. Binden Sie die zerbrochenen Stängel zu Trauben und hängen Sie sie zum Trocknen an einen warmen, trockenen und schattigen Ort (trocknen Sie sie nicht in der Sonne) und legen Sie die getrockneten Blätter in einen fest verschlossenen Behälter. Interessanterweise haben getrocknete Oreganoblätter ein noch stärkeres Aroma als frische.
Die Verwendung von Oregano
Wahrscheinlich kennt jeder Oregano als Gewürz, was die extrem breite Verwendung von Oregano in der Küche und nicht nur beweist. Das frische Kraut eignet sich perfekt für eine Vielzahl von Salaten, Suppen, Saucen, Pasteten und Geflügelgerichten. Auf der anderen Seite, getrockneter Oregano paßt gut mit Tomaten, Bohnen, Auberginen, Zucchini und Reis. Es ist auch erwähnenswert, dass Oregano das Grundgewürz für Pizza ist!
Die Verwendung von Oregano in der Küche ist jedoch nicht die einzige Möglichkeit. Oregano ist auch ein Heilkraut. Erstens erhöht es den Appetit und hilft der Verdauung. Oregano kann medizinisch gegen Koliken und Verdauungsstörungen eingesetzt werden. Die medizinische Verwendung von Oregano wird auch bei der Behandlung von Husten- oder Brustinfektionen eingesetzt. Oreganoöl ist äußerst wichtig - es ist ein ausgezeichnetes Antiseptikum, weshalb es häufig bei der Herstellung von Seifen und therapeutischen Badeölen verwendet wird. Es ist auch wichtig zu wissen, dass Oregano Motten abwehrt!
Arten und Sorten von Oregano
Lebiodka - Origanum dictamnus
Diese Oregano-Art stammt aus Kreta, wird hauptsächlich im Mittelmeerraum angebaut und ist ein kleiner Strauch mit liegenden und weißhaarigen Stielen. Es wird bis zu 10-30 cm hoch. Die Blätter sind eiförmig, rund und weiß behaart. Die Blüten sind rosa-lila mit sehr langen Staubblättern. Diese Art von Oregano wird auch in der Medizin verwendet. Es hilft bei der Verdauung, regt den Appetit an, wirkt entspannend und straffend. Es wird auch manchmal als Aphrodisiakum verwendet. Die Verwendung dieses Oreganos in der Küche ist ebenfalls weit verbreitet, und häufig werden auch duftende Blütenstände verwendet.
Europäisches libanesisches "Aureum"
Die gelb gefärbten Blätter dieser Oregano-Sorte machen es viel schöner, aber es hat einen feineren Geschmack, so dass es nicht so wichtig ist wie die reine Art. Es wird oft in Rabatten als Kontrast zu normalem Oregano verwendet.
Lebodon 'Gold Tip'
Diese Oreganosorte hat bunte Blätter und ist auch eher dekorativ als nützlich in der Küche.
Europäische libanesische "Compacta"
Die Gewohnheit dieses Origanums ist kompakt, kissenförmig, mit dunkleren Blättern.
Lebiodka gemeinsames "Album"
Es hat weiße Blüten.
Majoran - Origanum majorana
Ein Kraut, im Volksmund als Majoran bekannt. Es hat einen völlig anderen Geruch und Geschmack als der gewöhnliche Majoran. Majoran sollte daher nicht mit echtem Oregano verwechselt werden.
Katarzyna Matuszak
