Borretsch ( Borago officinalis ) ist eine einfach zu züchtende einjährige Kräuterpflanze mit einem breiten Anwendungsspektrum. Im Sommer blüht es mit blauen Blüten, deren Duft zahlreiche bestäubende Insekten anzieht. Borretschblätter und -stiele haben einen Gurkengeschmack und einen sauren Geschmack, der den Charakter vieler Gerichte verändert. Die heilenden Eigenschaften von medizinischem Borretsch machten es nicht nur in der Küche, sondern auch in der Kosmetik und Medizin nützlich . Sehen Sie, wie der Anbau von Borretsch im Garten aussieht und lernen Sie, wie man dieses wunderbare Kraut verwendet :-)
Borretsch - Borago officinalis
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Borretsch - heilende Eigenschaften
Für medizinische Zwecke werden Borretschkräuter, Blumen und Samen verwendet, aus denen das Öl gewonnen wird.
Borretschkraut enthält Flavonoide, Saponine, Schleimverbindungen, Tannine, Cholin, organische Säuren (Zitronensäure, Kieselsäure, Apfel), leicht verdauliche Kieselsäure und eine seltene Reihe von Mineralsalzverbindungen. Borretschsaft enthält eine große Menge an Vitamin C. Das aus Borretschsamen gewonnene Öl enthält Omega-Säuren und Gamma-Linolensäure.
Borretsch hat eine harntreibende, diaphoretische, entzündungshemmende, schützende, den Stoffwechsel regulierende, bakterizide und beruhigende Wirkung. Es hilft bei der Bekämpfung von Entzündungen der Nieren und des Harnsystems, erhöht die tägliche ausgeschiedene Urinmenge.
Borretsch hat entzündungshemmende und fiebersenkende Eigenschaften . Die Fettsäuren in Borretschöl wirken sich günstig auf die Funktion des Immunsystems aus. Sie schützen vor Erkrankungen der Lunge, der Bronchien, des Rachens und der Augen und beugen Allergien und Asthma vor. Borretschsamenöl wirkt sich günstig auf den Zustand der Mundschleimhaut, der Speiseröhre, des Magens und des Darms und vor allem auf die Schleimhäute der Atemwege aus. Es hat eine schleimlösende und schützende Wirkung. Es lindert Husten und Heiserkeit und hilft bei Infektionen der Atemwege.
Borretsch wirkt regenerierend auf Haut, Haare und Nägel . Der regelmäßige Verzehr von Borretschkräutern wird Personen empfohlen, die aufgrund der darin enthaltenen Kieselsäure brüchige Nägel und brüchiges Haar haben.
Borretschpflanze unterstützt die Behandlung von Depressionen , verbessert die Stimmung und verbessert die Gehirnfunktion. Der Verzehr von frischen Borretschblättern stimuliert die Adrenalinproduktion.
Borretschpflanze entfernt Giftstoffe aus dem Körper und hat eine schützende Wirkung , die den Körper vor schädlichen Substanzen schützt.
Borretschsamenöl enthält Linolensäure und Omega-Säuren . Diese Säuren reduzieren den Gehalt an sogenannten schlechtes Cholesterin (LDL). Sie verhindern, dass sich Cholesterin in den Wänden der Blutgefäße ansammelt. Gleichzeitig normalisieren sie den Spiegel an gutem Cholesterin (HDL), wodurch überschüssige Fettzellen aus den Blutgefäßen entfernt werden, wodurch das Risiko für Arteriosklerose verringert wird.
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Borretschsamenöl lindert Zahnfleischentzündungen und unterstützt die Behandlung von Parodontalerkrankungen und Zahnfleischbluten.
In Borretschöl enthaltene Fettsäuren und Magnesium lindern Menstruationsbeschwerden und die damit einhergehenden Wechseljahre.
Borretsch - Anwendung
Borretschpflanze in häuslicher Behandlung
Zu Hause werden Borretschinfusionen zur Behandlung von Stoffwechselstörungen, Neurosen und Hyperaktivität bei Kindern eingesetzt. Frisches Borretschkraut kann verwendet werden, um Smoothies mit gesundheitlichen Vorteilen zuzubereiten.
Salbe aus frischem Borretschkraut und Fischöl beschleunigt die Heilung von Wunden, Verbrennungen, Ekzemen und Dekubitus. Kompressen aus der Infusion von frisch gemahlenem Kraut und Borretschsaft reduzieren die Schwellung nach mechanischen Verletzungen. Borretschkräuterinfusion wird auch zur Behandlung von Furunkeln, Hautausschlägen, Verbrennungen 1. Grades und Hautabschürfungen verwendet.
Spülungen aus frischem oder getrocknetem Borretschkraut werden bei Katarrhen von Hals, Mund, Heiserkeit und trockenem Husten eingesetzt.
Die Infusion von Borretschblüten wird für Kompressen und Augenwaschen bei Bindehautentzündung, geröteten und müden Augen verwendet.
Salat mit Borretschblüten
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Frischer Borretschsaft kann als Zusatz bei der Behandlung von Lungenentzündung verwendet werden.
Borretschkraut kann in einer salzfreien Diät verwendet werden, da es reich an Mineralsalzen ist.
Die Verwendung von Borretsch in Kosmetika
Borretschsamenöl wird zur Herstellung von Kosmetika mit hautregenerierenden Eigenschaften verwendet. Borretschöl ist in vielen Pflegepräparaten für empfindliche, reife und trockene Haut enthalten. Es unterstützt die Hauterneuerung, stellt die Elastizität und das Feuchtigkeitsniveau wieder her und erhöht die Widerstandsfähigkeit gegen die nachteiligen Auswirkungen externer Faktoren. Borretschsamenöl kann zur Behandlung von Akne, Psoriasis, rauer und juckender Haut verwendet werden.
Frisch zerkleinerte Kräuter und Borretschsaft können verwendet werden, um verjüngende oder pflegende Masken herzustellen , die der Haut Elastizität verleihen und die Epidermis regenerieren.
Die Verwendung von Borretsch in der Küche
Frische, gehackte Borretschblätter sind aufgrund des hohen Vitamin C-Gehalts eine hervorragende Ergänzung zu Salaten? Borretsch verleiht ihnen den Geschmack und das Aroma von Gurken. Salate mit frischen Borretschblättern haben ähnliche gesundheitliche Eigenschaften wie Kräutertees.
Borretsch als Gewürz wird zu Suppen (ukrainischer Borschtsch, Brühe, kalte Suppe), Saucen, Mayonnaisen, gebackenem Kürbis, Zucchini, Kürbis und anderem gedünstetem Gemüse oder Aufläufen sowie zu Fleisch- und Fischgerichten hinzugefügt.
Borretschblätter können wie Spinat zubereitet oder im Teig gebacken werden. Kann eine Zutat in Kräuterbutter sein. In einigen Ländern wird die Infusion von getrockneten Borretschblättern als Teeersatz getrunken.
Borretschkraut wird verwendet, um Tinkturen , Weine, Sirupe und kühlende Getränke zu würzen. Blumen werden zur Herstellung von Likören und Süßigkeiten verwendet.
Borretsch ist eine wertvolle Honigpflanze
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Frisch geerntete Borretschblüten eignen sich zum Einfrieren in Eiswürfeln und sind die häufigste Art, sie zu lagern.
Borretschblumen können kandiert und getrocknet werden . Sie können zu Salaten, Kuchen und Desserts hinzugefügt werden.
Die Verwendung von Borretsch im Garten
Borretschpflanze kann in Gärten als Zierpflanze angebaut werden . Borretschblüten enthalten viel Nektar, weshalb es sich um eine wertvolle Honigpflanze handelt. Borretschpflanzen sollten neben Erdbeeren gepflanzt werden, damit sie ihr Wachstum und ihren Ertrag positiv beeinflussen.
Wissenswert!
Borretsch, der in der Nähe von Erdbeeren oder Walderdbeeren wächst, stimuliert deren Wachstum und wirkt sich positiv auf den Ertrag aus. Es wächst auch besser und blüht üppiger, wenn es neben Erdbeeren und Walderdbeeren gepflanzt wird. Erdbeeren und Borretsch in einer Reihe sind also ein sehr gutes Paar!
Wachsender Borretsch
Borretsch wächst am besten an einem sonnigen Standort , verträgt aber auch leichten Schatten.
Der Anbau von Borretsch ist auf jedem Boden im Garten, in Kisten auf dem Balkon oder in Töpfen auf den Fensterbänken zu Hause erfolgreich. Borretsch wächst jedoch am besten in nährstoffreichen, gut durchlässigen und mäßig feuchten Böden.
Borretsch im Garten eines unserer Forowicz
Foto biker25, forum.PoradnikOgrodniczy.pl
Borretschpflanze ist eine stark wachsende Pflanze , die mit anderen Pflanzen um Wasser und Nährstoffe konkurriert. Daher sollte es etwa 40 cm von anderen Pflanzen entfernt ausgesät werden.
Borretschsamen werden von April bis Juni (für die Sommer-Herbst-Ernte) oder im Herbst (für die Frühjahrsernte) direkt in den Boden gesät. Sie werden alle 40 cm in Reihen bis zu einer Tiefe von 2 cm ausgesät. Das Auflaufen erfolgt 2-3 Wochen nach der Aussaat und ist oft ungleichmäßig. Borretsch ist sehr leicht von selbst zu blasen und kann daher lange an derselben Stelle angebaut werden. Borretschsamen vertragen Frost sehr gut und keimen im Frühjahr leicht.
Die erste Ernte von Borretschkräutern erfolgt zu Beginn der Blüte (Mitte Juli). Das Kraut wird geschnitten und getrocknet, lose im Schatten oder bei einer Temperatur von 40 ° C ausgebreitet. Während der gesamten Vegetationsperiode können frische Borretschblätter für Salate geerntet werden. Die Blüten werden geerntet, solange sie noch nicht voll entwickelt sind.
MSc. Agnieszka Lach
