Kiwano ( Cucumis metuliferus ), auch als Stacheldurke bekannt , ist ein Gemüse der Kürbisfamilie. Es stammt aus den tropischen Regionen des afrikanischen Kontinents und ist in Polen eine wenig bekannte exotische Pflanze, obwohl der Anbau von Kiwano in Polen möglich ist. Von der Aussaat bis zur Ernte von Früchten sind hier die Grundprinzipien für den Anbau eines Kiwano . Wir empfehlen auch, wie man Kiwano isst und wie man es in der Küche verwendet.
Kiwano - Stachelgurke
Der Name Kiwano kommt von der Kombination der Wörter Kiwi und Banane, weil er sowohl dem Geschmack als auch dem Aroma dieser Früchte ähnelt. Wegen der Stacheln auf der Schale der Frucht wird es auch als Stacheldurke bezeichnet .
In Polen angebauter Kiwano ist eine einjährige Kletterpflanze mit kleinen gelb-orangefarbenen Blüten. Blüht Ende Juli und Anfang August reichlich. Die Pflanze zeichnet sich durch einen hohen Wärmebedarf aus, ihr Wachstum stoppt bei Temperaturen unter 15 ° C, während die Pflanze vollständig stirbt, wenn die Temperatur lange Zeit bei 5 ° C bleibt. Unter optimalen Bedingungen können Triebe bei Temperaturen über 20 ° C (Sommerhitze) bis zu 20 cm pro Tag wachsen.
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Kiwano - Anbau in Polen, im Boden
Kiwano erfordert fruchtbare, humusreiche, gut durchlässige und sich schnell erhitzende Böden sowie einen warmen, geschützten Standort und regelmäßige Bewässerung (insbesondere während des Auflaufens und der Fruchtbildung). Der Anbau von Kiwano in Polen erfolgt am besten unter Folientunneln, obwohl nach Ablauf der Frostperiode auch Pflanzen im Boden wachsen können, solange sich das Beet an einem ausreichend warmen Ort befindet.
Kiwano-Samen können aus reifen Früchten gewonnen und Ende April unter die Folie gesät werden. Sie müssen daran denken, die richtige Temperatur beizubehalten, die tagsüber 21 bis 26 ° C und nachts 17 bis 21 ° C betragen sollte. Dann, um Mai und Juni, werden Sämlinge mit 3-5 Blättern im Abstand von 100x50 cm in den Boden gepflanzt.
Die Stachelgurke wächst stark und bildet eine große Menge Blätter. Kiwano-Triebe erreichen eine Länge von mehreren Metern und können entlang von Stützen geführt werden. Die Blätter haben klebrige Schnurrhaare, so dass sie das Zaunnetz leicht flechten können. Die Blätter und Triebe der Pflanze sind mit dichten, stacheligen Haaren bedeckt.
Kiwano verträgt eine regelmäßige Trocknung des Bodens gut, aber Sie sollten daran denken, ihn in den ersten Tagen nach dem Pflanzen zu gießen, da dies eine gute Akzeptanz der Sämlinge garantiert. Die Aufrechterhaltung einer ausreichenden Bodenfeuchtigkeit ist auch während der Blüte und des Abbindens von Früchten sehr wichtig, da das Fehlen dazu führen kann, dass Blüten und Knospen fallen. Andere wichtige Pflegebehandlungen im Kiwananbau sind das Jäten der Beete und die Sicherstellung, dass die Pflanzen nicht von Krankheiten oder Schädlingen befallen werden.
Kiwano - Anbau im Boden
Die Kiwano-Blüte beginnt erst 6-8 Wochen nach dem dauerhaften Pflanzen der Sämlinge. Wenn die Temperatur hoch ist, wachsen die Früchte sehr schnell und nach zwei Wochen nach der Blüte erreichen sie eine Länge von 10-15 cm und ein Gewicht von 200 bis 400 g. Eine Pflanze kann mehrere bis ein Dutzend Früchte produzieren.
Kiwano, Stachelgurke - wann ernten, wie essen
Kiwano-Früchte haben eine ovale Form, zunächst eine marmorierte grüne Farbe und werden im Laufe der Reife leuchtend orange. Das Innere der Frucht ist mit grün-orangefarbenem Fruchtfleisch mit zahlreichen Samen gefüllt, die bis zu 500 Stück umfassen können.
Die Ernte der Kiwanfrucht muss vor dem ersten Herbstfrost abgeschlossen sein, da die gefrorenen Früchte schnell verrotten und nicht zum Essen geeignet sind. Es ist am besten , Kiwanfrüchte zu ernten , die die richtige Größe und Form erreicht haben, aber nicht vollständig reif sind. Der große Vorteil ist die Möglichkeit, die Früchte mehrere Monate zu Hause (bei 10-20 ° C) zu lagern.
Kiwanfrüchte können aufgrund ihrer einzigartigen Form eine originelle Dekoration in unseren Apartments sein. Da es uns jedoch bereits gelungen ist, einen Kiwano in unserem Garten anzubauen, lohnt es sich zu lernen, wie man einen Kiwano isst , um seinen Geschmack voll auszunutzen.
Das grünliche Fruchtfleisch mit einem erfrischenden und leicht säuerlichen Geschmack wird zusammen mit den Samen roh verzehrt. Um Kiwano zu essen, legen Sie sie auf ein Schneidebrett und schneiden Sie sie in zwei Hälften . Das Fruchtfleisch in der Frucht kann mit einem Löffel gegessen werden. Einige Leute bestreuen es mit Zucker, um den Geschmack zu verbessern. Mit Widerhaken versehene Gurken eignen sich perfekt für die Zubereitung von Salaten, Desserts und Cocktails. Getränke mit Kiwano stillen den Durst perfekt. Es lohnt sich, Kiwafleisch mit Joghurt zu mischen. Diese Frucht eignet sich auch gut als Ergänzung zu Pfannkuchen.
