Pfefferminze ist ein geschätzter pflanzlicher Rohstoff. Sowohl die heilenden Eigenschaften der Pfefferminze als auch ihr Geschmack und Aroma werden geschätzt , dank derer Pfefferminze auch als Ergänzung zu vielen Gerichten und Getränken verwendet wird. Sehen Sie, wie der Anbau von Pfefferminze im Garten aussieht und wie Sie das Kraut für medizinische und kulinarische Zwecke verwenden können. Hier finden Sie alles, was Sie über Pfefferminze wissen müssen.
Pfefferminze
Pfefferminze - Eigenschaften
Pfefferminze ( Mentha x piperita ) ist eine natürliche Mischung aus grüner Minze und Wasserminze. Es gehört zu den Stauden der Familie Bright und kommt nicht in freier Wildbahn vor. Pfefferminze wächst stark und hat einen angenehmen Geruch, sie verzweigt sich dicht und wird bis zu 90 cm hoch. Minzblätter sind darunter ungleichmäßig scharf gezackt, an den Adern kurz behaart, und in VI-VIII erscheinen lila Blüten. Die Frucht der Pfefferminze wird gespalten.
Pfefferminze ist extrem erfrischend, deshalb finden wir sie immer häufiger in Sommergetränken. Pfefferminzöl enthält über 30 Zutaten, von denen das Hauptment Menthol ist. Es verursacht ein leichtes Kühlgefühl und hat einen charakteristischen Geschmack, Geruch und bakterizide Eigenschaften. Minzblätter enthalten ätherische Öle und Vitamine A und C, Flavonoide, Rutin, Tannine, Phenolsäuren und Carotinoide, die die heilenden Eigenschaften von Minze bestimmen .
Wissenswert! Pfefferminze gibt es in vielen Sorten mit unterschiedlichen Geschmacksrichtungen und Aromen. Wir verkaufen Ananas, Zitrone, Erdbeere, Schokolade und sogar Ingwer oder Apfelpfefferminze.
Pfefferminze - Anwendung
Pfefferminze wird in der Medizin verwendet, wo ihre Blätter, Kräuter und Pfefferminzöl verwendet werden. Blattextrakte werden als Medikament verwendet, das die Verdauung verbessert, eine entspannende, choleretische und choleretische Wirkung hat. Pfefferminzblätter werden zur Behandlung von Gallensteinen und Halsschmerzen verwendet. In der Volksmedizin ist bekannt, dass Minze Geschwüre und Wunden heilt. Aus dem Pfefferminzblatt werden zahlreiche galenische Zubereitungen hergestellt - Granulat, Tinkturen, Tropfen (Minze, Magen), und aus dem Kraut wird das Öl hergestellt.
Aus Pfefferminze gewonnenes Menthol wird zur Herstellung von Kosmetika verwendet, darunter Zahnpasten, Mundlotionen und Massagecremes. Menthol ist auch in Salben, Lotionen und Pulvern enthalten, die bei Dermatitis als Antipruritikum und Analgetikum verwendet werden. Menthol ist auch Bestandteil einiger Parfums.
Zusätzlich zu seiner medizinischen Verwendung wird Pfefferminze in der Lebensmittelindustrie als Gewürz, Bestandteil von Süßwaren oder Kaugummi verwendet. Pfefferminze kann frisch und getrocknet als Aufguss, als Zutat in Salaten, Dips, Saucen und Getränken verwendet werden.
Pfefferminze - Anbau
Der Boden für den Anbau von Pfefferminze sollte sandiger Lehm sein, locker und feucht, reich an Kalzium, mit einem pH-Wert von 6,0 - 7,5. Pfefferminze bevorzugt eine leicht schattierte Position.
Bei der Auswahl eines Ortes, an dem Pfefferminze angebaut werden soll , sollte berücksichtigt werden, dass Minze gerne expandiert. Sehr schnelles Wachstum und mangelnde Kontrolle können dazu führen, dass die Pfefferminze das gesamte Beet übernimmt, aber wir können dies beim Pflanzen des Krauts verhindern. Eine Möglichkeit besteht darin , die Pfefferminze in einen Eimer ohne Boden zu pflanzen , eine andere darin, den Wurzelballen mit einem niedrigen Zaun zu umgeben.
Das Pfefferminzkraut wird von Mitte Juni (kurz vor der Blüte) bis August geerntet . Wir können die Blätter abreißen und die ganzen Stängel ca. 5 cm über dem Boden abschneiden. Beide Materialien können zu Hause getrocknet, in einer Schicht auf sauberem und farblosem Papier im Schatten oder auf einem luftigen Dachboden verteilt werden.
Pfefferminze wird im Frühjahr aus Stecklingen vermehrt, bevor die Mutterpflanze blüht. Im Gartenbau wurde eine Methode zur In-vitro-Vermehrung von Pfefferminze entwickelt, die die Produktion einer großen Anzahl genetisch homogener Pflanzen in relativ kurzer Zeit sicherstellt.
Beim Anbau von Pfefferminze ist es wichtig, diese regelmäßig zu gießen und mit natürlichen organischen Düngemitteln wie z. B. Biohumus zu nähren, mit denen die Minze während der gesamten Vegetationsperiode gefüttert werden kann.
Wenn wir Pfefferminze in Behältern anbauen , lohnt es sich, sie vor Frost in Innenräumen zu bewegen oder mit Agrotextil zu bedecken und ein Stück Styropor unter den Topf zu legen, um die Pflanze vor Winter und Frost zu schützen.
Pfefferminze - Aussaat
Wir können Pfefferminze auch durch Aussaat anbauen . Minzsamen werden von März bis Mai in Töpfen oder im Mai direkt in den Boden gesät. Zum Keimen benötigen sie eine Temperatur von 12 bis 20 ° C. Es ist am besten, mehrere Samen in einen Topf oder ein Loch in einem Blumenbeet zu säen und dann eine Pause einzulegen, wobei die stärksten Sämlinge zurückbleiben. Der empfohlene Abstand zwischen Pflanzen in einem Blumenbeet beträgt 30x30 cm.
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MSc
MSc. Joanna Białowąs
