Liebstöckel - Anwendung, Anbau

Liebstöckel ist eine geschätzte Ergänzung zu Suppen, dem Hauptbestandteil von Maggi- Gewürzen . Liebstöckel wird auch in der Kräutermedizin als spezifisch für Gesundheit, Schönheit und ... Liebe verwendet! Im Garten angebaut, ist es völlig frostbeständig und anspruchslos. Informieren Sie sich über den Anbau von Liebstöckeln und über die wichtigsten Verwendungszwecke.

Liebstöckel

Liebstöckel

Liebstöckel ( Levisticum officinale ) ist eine Staude der Selleriefamilie. Es wird hauptsächlich als Industrieanlage und Heilpflanze angebaut. Liebstöckel wächst bis zu 1,5 m hoch, sein Stiel ist steif, erhaben, oval und seine Blätter sind dunkelgrün, glänzend und doppelt gefiedert. Die Blüten sind klein, gelb, in den Giebeldolden gesammelt, erscheinen von Juli bis August. Der Liebstöckel ist leicht an seinem charakteristischen würzigen Duft zu erkennen.

Liebstöckel - Anwendung

Der Liebstöckel wird hauptsächlich in der Küche verwendet. Die dunkelgrünen Blätter der Liebstöckel sind eine wertvolle Ergänzung zu Suppen, gedünstetem und gekochtem Gemüse, insbesondere Kohl, gebratenem Fleisch und Fischgerichten. Der Geschmack von Liebstöckel ermöglicht es Ihnen, dieses Kraut anstelle von Speisesalz zu verwenden. Besonders wenn es mit anderen Kräutern gemischt wird, um das Salz zu ersetzen.

Für kulinarische Zwecke werden Liebstöckelblätter während der gesamten Vegetationsperiode geerntet. Diejenigen, die wir trocknen möchten, sollten im Frühsommer gesammelt und an einem luftigen, schattigen Ort getrocknet werden. Die Blattstiele können weggeworfen werden, nur die genannten Blätter sind wertvoll. Lagern Sie die getrockneten Blätter in einem luftdichten Gefäß und zerdrücken Sie sie kurz vor dem Gebrauch.

Der unbestrittene starke Geruch von Liebstöckel ist mit dem beliebten Maggi- Gewürz verbunden , da Liebstöckel der Hauptbestandteil dieses Gewürzs ist. Lovage Wurzelextrakte sind Bestandteil Brühwürfel, Saucen und zu. Stöckel Öl wird in Likör verwendet - es kann im Magen, bitter und Kräuter-Tinkturen zu finden. Liebstöckelkräutertinktur wird verwendet, um den Geruch von Knoblauch zu maskieren.

Die Wurzel und das Rhizom der Liebstöckel sind Bestandteile einiger pflanzlicher Arzneimittel. Sie werden im zweiten und dritten Wachstumsjahr im Herbst oder Frühjahr geerntet. Liebstöckelinfusionen wirken harntreibend und krampflösend, stimulieren die Sekretion von Magensaft und wirken leicht beruhigend.

In der Vergangenheit war die Verwendung von Gartenliebhaber hauptsächlich mit ihrer heilenden Wirkung verbunden. Es wurde bei Blähungen, Ödemen, als Diuretikum und als Menstruationsstimulans eingesetzt. Abkochungen, Infusionen oder Liebstöckeltinkturen wurden als Stimulans der Libido und als Liebesgetränk gegeben. Interessanterweise wurde der geschnittene Liebstöckelstiel als Trinkschlauch bei Erkrankungen des Rachens und des Mundes verwendet.

Liebstöckel - Anbau

Liebstöckel ist eine expansive Pflanze, die eine sonnige und warme Position sowie nährstoffreichen Boden mag. Der Boden für den Anbau von Liebstöckel sollte leicht, humusreich, reich an Kalzium und tief kultiviert sein, da Liebstöckel ein stark verzweigtes Wurzelsystem hat.

Dank zahlreicher Wurzelsauger verursacht Liebstöckel keine Reproduktionsschwierigkeiten. Schneiden Sie den Karpfen regelmäßig mit einem Spaten ab, damit Sie auch das Wachstum der Pflanze kontrollieren können.

Liebstöckel kann aus Samen gezogen werden, indem man sie im Frühjahr in Töpfe sät. Wenn sie 3-4 Blätter bilden, pflanzen Sie sie an einem festen Ort mit einem Abstand von 50x50 cm. Die Samenkeimung dauert normalerweise 3 Wochen und die gesamte Vorbereitungszeit für die Sämlinge beträgt ca. 12 Wochen.

Wachsende Liebstöckel basieren hauptsächlich auf Unkraut im ersten Jahr der Kultivierung. In den folgenden Jahren ist das Problem der Unkräuter viel geringer, da die großen Liebstöckelblätter den Zugang von Licht für konkurrierende Unkräuter einschränken.

Regelmäßiges Gießen ist auch wichtig für den Anbau von Liebstöckel . Es sei jedoch daran erinnert, dass eine zu intensive Bewässerung sich negativ auf den Sämling auswirkt. Es kann sogar das Pflanzenwachstum hemmen. Liebstöckel mag keine überschüssige Feuchtigkeit und feuchte Böden. Es ist auch wichtig, Blütenstände zu entfernen, da Liebstöckelblütentriebe die Entwicklung von Blättern und Wurzeln schwächen.

Der Liebstöckel überlebt den Winter gut, daher ist keine Abdeckung erforderlich.

MSc. Joanna Białowąs