Wie man Meerrettichwurzeln aufbewahrt

Meerrettich und insbesondere seine Wurzel sind ein beliebtes Gewürz, das in vielen Küchen der Welt geschätzt wird. Meerrettichwurzeln zu lagern ist nicht schwierig. Wenn wir einen Überschuss davon haben oder im Frühjahr viele Meerrettichsämlinge haben möchten, können wir Meerrettichwurzeln problemlos bis zum Frühjahr lagern. Erfahren Sie, wie Sie Meerrettichwurzeln lagern , um sie frisch und für den weiteren Anbau geeignet zu halten.

wie man Meerrettichwurzeln aufbewahrt

Meerrettichwurzel

Meerrettichwurzeln, die zur Lagerung bestimmt sind, werden im Herbst geerntet, wenn die Blätter der Pflanze anfangen, sich gelb zu färben. Für Nahrungszwecke werden nur junge Wurzeln geerntet, da die alten zu hart und fadenziehend werden.

Um die Meerrettichwurzeln für die Lagerung für Stecklinge vorzubereiten , werden nach der Herbsternte etwa 1 cm dicke Seitenwurzeln von der Hauptwurzel getrennt und auf eine Länge von 30 cm geschnitten. Aus den Schnittwurzeln können bis zu 3 neue Stecklinge gewonnen werden.

So vorbereitete Meerrettichwurzeln sollten in einem kühlen Raum aufbewahrt werden. Es kann ein Keller, ein Schuppen oder ein anderer cooler Ort sein. Die Qualität der gelagerten Wurzeln wird nicht nur stark von der Temperatur, sondern auch von der Luftfeuchtigkeit im Lagerraum beeinflusst. Ein zu feuchter und kühler Raum ist ein idealer Ort für die Entwicklung von Pilzkrankheiten und Fäulnisprozessen. Luftbewegung ist auch wichtig und daher die Möglichkeit der Belüftung.

Um Meerrettichwurzeln aufzubewahren, legen Sie sie in eine Schachtel in eine Mischung aus Sand und feuchtem, entsäuertem Torf oder Sägemehl. Wir lagern die vorbereiteten Wurzeln bis zum Frühjahr. Sie müssen von Zeit zu Zeit gepflegt werden. Wir überprüfen den Feuchtigkeitsgehalt des Substrats und den Zustand der Meerrettichwurzeln. Entfernen Sie die Infizierten mit sichtbaren Flecken oder Schimmel.

Im Frühjahr ab März können eingelagerte Meerrettichwurzeln in die Beete gepflanzt werden.

Eng. Landbogen. Piotr Moliński

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