Haselnüsse , die die Früchte von Haselnüssen sind, gelten als sehr gesund. Sie sind eine wertvolle Quelle für Vitamine (insbesondere Vitamin E), Mineralsalze und ungesättigte Fettsäuren. Um wertvolle ernährungsphysiologische Eigenschaften zu erhalten, ist es wichtig, die Haselnüsse richtig zu ernten und zu lagern. Sehen Sie, wann Sie Haselnüsse sammeln und wie Sie sie aufbewahren, damit sie ihre Eigenschaften so lange wie möglich behalten!
Haselnüsse
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Wann Haselnüsse sammeln?
Haselnüsse reifen je nach Sorte und Wetterbedingungen von Mitte August bis Oktober . So reifen beispielsweise Haselnüsse auf Haselnuss der Sorte 'Lambert Biały' in der zweiten Augusthälfte, auf der beliebten und geschätzten Sorte 'Catalan', die Nüsse reifen etwa Mitte September, während die größten Haselnüsse der Sorte 'Olbrzymi z Halle' erst im Oktober geerntet werden.
Wenn sie reif ist, färbt sich die Fruchtschale gelb-orange, und wenn sie reif ist, wird sie hellbraun. Ein Signal, dass sie reif sind, fällt vom Baum. Sie reifen jedoch ungleichmäßig, so dass die Ernte der Haselnüsse über einen langen Zeitraum schrittweise erfolgt und alle paar Tage eine weitere Charge Nüsse. Nüsse können 6-8 Wochen lang chargenweise aus einem Haselnussbusch entnommen werden.
Pflücken Sie die Haselnüsse, wenn sie zu Boden fallen
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Pflücken Sie die Haselnüsse, nachdem sie vom Baum gefallen sind . Gefallene Nüsse sollten nicht länger als 2-3 Tage auf dem Boden bleiben, daher muss die Ernte wiederholt werden. Um mehr Nüsse gleichzeitig zu sammeln und die Zeit bis zur nächsten Ernte geringfügig zu verlängern, können die Haselnusszweige vorsichtig geschüttelt werden. Dann fallen die Nüsse, die in den kommenden Tagen aus dem Busch fallen würden.
Haselnüsse werden am besten bei warmem, sonnigem und trockenem Wetter geerntet . Wenn wir sie nass sammeln, müssen sie getrocknet werden. Andernfalls bilden sie sich leicht. Aus diesem Grund bevorzuge ich den Anbau frühreifender Haselsorten. Trockenes Wetter wird am Ende des Sommers einfacher. Nüsse der Sorte 'Olbrzymi z Halle', die erst im Oktober reifen, müssen wir leider normalerweise nass pflücken.
Wissenswert!
Die Hasel beginnt ziemlich spät Früchte zu tragen. Wir können uns auf die ersten Nüsse nach 4-6 Jahren Anbau verlassen, solange wir gut verwurzelte Pflanzen gepflanzt haben. Hasel erfordert Bestäubung, daher ist es gut, mindestens zwei Sorten im Garten zu pflanzen, um sich gegenseitig zu bestäuben.
Wie lagere ich Haselnüsse?
Über rzechy am besten gehütete Haselnüsse in der Schale, ungeschält . Dann behalten sie den höchsten Nährwert und die Schale schützt sie vor Ranzigwerden. Wir bewahren sie an einem gut belüfteten und trockenen Ort auf, in durchbrochenen Kisten, Weidenkörben oder Baumwoll- oder Leinensäcken. Es ist wichtig, dass Luftzugang besteht. Sie können viele Monate unter solchen Bedingungen bleiben.
Haselnüsse
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Geschälte Haselnüsse werden besser in geschlossenen Behältern oder Gläsern aufbewahrt . Das Schließen schützt sie vor Feuchtigkeitsverlust und übermäßigem Austrocknen. Geschälte Nüsse sollten nicht zu lange gelagert werden.
