Paprika - Eigenschaften, Anbau, Sorten

Pfeffer ist ein essbares Obstgemüse aus der Familie der Nachtschattengewächse, ebenso wie die sehr beliebte Tomate. Es hat wertvolle gesundheitliche und kulinarische Eigenschaften. Es ist möglich, Paprika sowohl im Boden als auch unter der Decke anzubauen . Das erhaltene Gemüse kann roh, gekocht, gebacken oder konserviert gegessen werden. Sehen Sie, wie man Paprika auf einem Grundstück anbaut, und lernen Sie die besten polnischen Pfeffersorten für den Amateuranbau kennen.

Pfeffer

Paprika - verschiedenfarbige Paprikasorten

Paprika ( Capsicum annum ) ist eine einjährige Pflanze mit einer Höhe von etwa 75 cm, die am häufigsten im Amateuranbau in Kleingärten und Hausgärten vorkommt. Paprika ( Capsicum frutescens ) kann mehrjährig angebaut werden und erreicht eine Höhe von 1,5 m.

Paprika - Eigenschaften

Pfeffer ist ein sehr attraktives Gemüse. Es kann rot, grün oder gelb sein, was den Teller sehr bunt macht. Sein Geschmack, seine ernährungsphysiologischen und heilenden Eigenschaften werden hoch geschätzt.

Paprika kann roh, gekocht, gebacken, eingelegt oder konserviert gegessen werden. Gewürzen und Saucen werden würzige Paprikasorten zugesetzt. Pfeffer Früchte sind reich an Vitamin C (frischer Pfeffer enthält viermal mehr Vitamin C als Zitronen) und Beta-Carotin. Sie sind auch eine reichhaltige Quelle für Zucker, Mineralien, Thiamin, Riboflavin und Nikotinsäure.

Und was sind die Eigenschaften eines Pfeffers in Abhängigkeit von seiner Farbe? Nun, das meiste Vitamin C und Beta-Carotin ist in rotem Pfeffer. Gelber Pfeffer ist eine ausgezeichnete Quelle für Lutein und Zeaxanthin, die das Sehvermögen unterstützen. Grüner Pfeffer hingegen kann schwangeren Frauen empfohlen werden, da er zu diesem Zeitpunkt große Dosen Folsäure enthält. Es ist auch eine Quelle für Vitamin E.

Wissenswert! Geschmorte oder gebackene Paprikaschoten behalten im Gegensatz zu vielen anderen Gemüsesorten die meisten ernährungsphysiologischen Eigenschaften :-)

Pfeffer - wächst aus Sämlingen

Paprika wird aus Sämlingen gezüchtet, die in einem Gewächshaus oder zu Hause auf einem Fensterbrett zubereitet werden. Paprika kann bereits im März ausgesät werden. Wenn der Sämling in den Boden gepflanzt wird, beginnen wir seine Produktion in der zweiten Märzhälfte. Pfeffersamen werden in Katzentoiletten oder Töpfen mit Kompostboden bei einem pH-Wert von 5,5 bis 7 ausgesät. Ein gutes Substrat ist auch entsäuerter Gartentorf, der im Verhältnis 1: 1 mit Sand gemischt wird. Die Temperatur von 20-26 ° C und konstant feuchter Boden sind für die ordnungsgemäße Entwicklung der Pflanzen erforderlich.

Nachdem die Pflanzen 2-3 Blätter produziert haben, werden die Sämlinge in 6-9 cm Töpfe gestochen. Ab sofort kann auch mit der Düngung begonnen werden. Am bequemsten ist es, mit Wasser verdünnte Flüssigdünger zur Bewässerung zu verwenden. Sie können Mehrkomponenten-Mineraldünger für Gemüse oder natürlichen Biohumus sein.

Die Pfeffersämlinge können nach etwa 10 bis 12 Wochen in den Boden oder unter Deckung gepflanzt werden , wenn die Pflanzen etwa 6 Blätter haben.

Anbau von Gemüse aus SetzlingenAnbau von Gemüse aus Setzlingen

Der Anbau von Gemüse aus Sämlingen ist zwar arbeitsintensiver, hat jedoch viele Vorteile gegenüber der Aussaat von Gemüse direkt in den Boden. Für einige Arten ist der Anbau von Gemüse aus Sämlingen sogar notwendig, wenn wir gesundes, schmackhaftes und vollreifes Gemüse erhalten möchten. Sehen Sie, welche Gemüsearten es wert sind, aus Setzlingen gezüchtet zu werden, und wie die einzelnen Phasen der Pflege von Gemüsesämlingen aussehen. Mehr ...

Paprika - Anbau im Boden

Der Pfeffersämling kann in den Boden gepflanzt werden, wenn die Frostgefahr vorbei ist. Dies erfolgt je nach Wetterlage und Pflanzenwachstumsrate von der zweiten Maihälfte bis Anfang Juni. Vor dem Einpflanzen in den Boden müssen die Sämlinge mehrere Tage lang gehärtet werden, was darin besteht, das Gießen zu reduzieren und das Lüften allmählich zu verlängern.

Aufgrund der hohen Windempfindlichkeit dieses Gemüses und des hohen thermischen Bedarfs sollten wir für den Anbau von Paprika im Boden einen ruhigen, warmen Ort mit Südlage wählen. Paprika benötigt fruchtbare, gut durchlässige Böden mit einem durchschnittlichen Stickstoffgehalt. Um die thermischen Bedingungen zu verbessern und das Wachstum von Unkräutern zu begrenzen, ist es ratsam, den Boden im Paprikabett zu mulchen. Gartenrinde, Stroh oder Sägemehl können als Mulch verwendet werden. Für den ersten Monat können die gepflanzten Paprikaschoten auch mit Agrotextil aus weißen Quellen bedeckt werden, das die Pflanzen vor den immer noch niedrigen Temperaturen schützt und den Ertrag beschleunigt.

Wenn sich die Pflanzen durchsetzen, ziehen wir die Spitzen ab, damit sie sich gut verzweigen. Hohe Pfeffersorten müssen an Pfähle gebunden werden. Während der Vegetationsperiode mit einem Mehrkomponentendünger düngen und regelmäßig gießen. Dabei darauf achten, dass nicht zu kaltes Wasser zum Gießen verwendet wird (Wasser mit einer Temperatur von ca. 21 ° C ist ideal). Wir gießen es ziemlich oft, aber in kleinen Portionen. Eine unzureichende Bewässerung äußert sich im Abwerfen von Blumen und kleinen und unförmigen Früchten. Daher ist eine regelmäßige Bewässerung von Paprika während der Blüte- und Fruchtbildungsperiode besonders wichtig.

Paprika - wächst unter Deckung

Der Anbau von Paprika unter Deckung in Tunneln und Gewächshäusern ist manchmal weniger unzuverlässig und ermöglicht eine reichlichere und qualitativ hochwertigere Ernte. Ab Anfang Mai können wir Paprika etwas früher als in den Boden pflanzen. Sie sollten daran denken, die Tunnel häufiger zu lüften und zu gießen, da der Boden hier schneller austrocknen kann. Für die Bezüge lohnt es sich, bestimmte Paprikasorten zu wählen , die nicht geschnitten, gelöst oder verdünnt werden müssen.

Anbau von Gemüse unter DeckungAnbau von Gemüse unter Deckeln - Folie und Folientunnel

Durch den Anbau von Gemüse unter Deckeln wie Folie, Folientunneln und Gewächshäusern können Sie das Erntedatum beschleunigen und eine reichlichere und qualitativ hochwertigere Ernte erzielen. Unter Deckung stehendes Gemüse ist vor ungünstigen Wetterbedingungen geschützt, wodurch es im Anbau zuverlässiger wird. Damit ein solcher Anbau jedoch erfolgreich ist, lohnt es sich, sich mit den Regeln für den Anbau von Gemüse unter Deckung vertraut zu machen. Mehr...

Paprika - Ernte und Lagerung

Die Ernte der Paprika dauert etwa 12 bis 14 Wochen. Sie müssen vor dem Frost gemacht werden, es sei denn, wir bauen Paprika unter Deckung an . Einige Paprikaschoten werden am besten noch grün gepflückt, während andere so lange belassen werden, bis sie rot oder gelb werden. Pflücken Sie die Früchte einzeln und schneiden Sie die Stiele etwa 2,5 cm über den Früchten ab. Die Paprika können zwei Wochen bei 12-14 ° C gelagert werden .

Die Wartezeit für Paprika-Früchte ist etwas länger (bis zu 18 Wochen), sie können aber auch viel länger gelagert werden (gefroren oder getrocknet - sogar mehrere Monate).

Paprika - Sorten für den Amateuranbau

Für den Amateuranbau von Paprika im Boden werden hauptsächlich polnische Sorten empfohlen, die sich in unserem Klima bewährt haben. Viele Paprikasorten können sowohl im Boden als auch unter Deckung angebaut werden.

Nocturne-Pfeffer - eine mittelfrühe Sorte, die besonders für den Amateuranbau empfohlen wird und aufgrund der ungewöhnlichen Farbe der Früchte attraktiv ist und eine Höhe von bis zu 80 cm erreicht. Die Früchte haben eine Farbe von dunkelviolett bis dunkelkirschig, dreieckig mit einer spitzen Spitze und einem Gewicht von 60 bis 90 g. Eine Pflanze kann bis zu 15 Früchte enthalten. Diese Paprikasorte kann in ungeheizten Tunneln und im Boden angebaut werden, erfordert Pfähle und das Entfernen der Seitentriebe zum ersten Zweig, ohne dass ein Schnitt erforderlich ist.

Krankheiten und Schädlinge von Paprika.  Symptome und BehandlungKrankheiten und Schädlinge von Paprika. Symptome und Behandlung

Pfefferkrankheiten und Schädlinge verursachen zahlreiche Schäden an Trieben, Blättern und Früchten und manchmal den Tod ganzer Pflanzen. Wir empfehlen die besten Möglichkeiten zur Bekämpfung von Pfefferkrankheiten und Schädlingen in Amateurkulturen in Hausgärten und Kleingärten. Mehr...

Olenka-Pfeffer - eine Sorte mit hoher Wachstumskraft und kräftiger Verzweigung. Es produziert kugelförmige Früchte, stark abgeflacht, stark gerippt und wiegt etwa 90 Gramm. Wenn sie reifen, ändern sie ihre Farbe von dunkelgrün nach dunkelrot, das Fleisch ist saftig und süß, mit einem hohen Gehalt an Vitamin C. Geeignet für den direkten Verzehr und zur Konservierung. Es wird am besten in unbeheizten Folientunneln und bei gutem Wetter auch auf dem Feld angebaut.

Papryka Ożarowska - eine der besten polnischen Sorten mit hohen und gleichmäßigen Erträgen, mittelfrüh, mit üppigem Wachstum und kompaktem Wuchs. Die Frucht ist groß, hat eine leicht gewellte Oberfläche, wird im reifen Zustand rot, schmackhaft und enthält viel Vitamin C. Sie eignet sich für den Anbau in Folientunneln und erfordert unter günstigen Bedingungen auch auf dem Feld das Schneiden und Abstecken.

Telimena-Pfeffer - eine mittelfrühe Sorte mit üppigem Wachstum. Die Frucht ist groß (Gewicht über 100 Gramm), dickwandig, trapezförmig, von dunkelgrün nach dunkelgelb übergehend, das Fruchtfleisch ist saftig und lecker. Am besten für den Anbau in Folientunneln geeignet, erfordert Schnitt und Stützen.

Papryka Tajfun - eine mittelspäte Sorte, die zur Gruppe der mittelscharfen Paprikaschoten gehört. Die Früchte dieser Paprikasorte sind groß, zylindrisch, längsgerippt und wechseln von dunkelgrün nach dunkelrot. Es kann sowohl im Boden als auch unter Deckeln angebaut werden.

Cyklon Paprika - eine frühe Sorte mit aufrechtem Wuchs und scharf schmeckenden Früchten. Die Früchte sind konisch mit einer glatten Oberfläche, spitz, dunkelrot gefärbt, ziemlich groß. Es ist eine ausgezeichnete Pfeffersorte für den Anbau auf offenem Boden, die ungünstigen Wetterbedingungen standhält.

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