Mais wird nicht sehr oft in Hausgärten und Kleingärten angebaut. Wenn es uns jedoch gelungen ist, unseren eigenen Mais anzubauen, lohnt es sich zu lernen, wie man Maiskolben lagert, um sie lange frisch zu halten . Auf die gleiche Weise können wir natürlich Mais kaufen, der an einem Stand gekauft wurde, und erst dann wirklich frisch wählen. Hier sind 2 bewährte Möglichkeiten, um Maiskolben zu lagern!
Wie lagere ich Maiskolben?
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Wie man Maiskolben pflückt, die für die Lagerung gut sind?
Achten Sie beim Kauf von Maiskolben darauf, dass diese so frisch wie möglich sind. Frischer Maiskolben hat kompakte, saftige Körner , eine frische grüne Hülle mit einem dunkelgoldenen, seidigen Geflecht, das sich bei Berührung feucht anfühlt. Wenn die Flaschen trocken und leicht faltig aussehen, ist es besser, sie nicht zu kaufen, da sie möglicherweise alt sind. Achten wir auch darauf, ob die Kolbenspitzen Anzeichen von Fäulnis aufweisen. Sie sind nutzlos, wenn sie faul sind.
Wenn Sie die Maiskolben aus Ihrem eigenen Anbau ernten, können Sie die Reife des Mais gut überprüfen , indem Sie einige Körner durchstechen. Wenn aus ihnen milchiger Saft austritt, können die Flaschen geerntet werden. Wenn der fließende Saft jedoch wässrig ist, dauert die Ernte noch einige Tage. Wenn der Saft erdig ist, sind die Flaschen überreif.
Mais wird am besten so bald wie möglich nach der Ernte oder dem Kauf gegessen . Zu diesem Zweck werden die Kolben von grünen Hüllen und Schnurrhaaren abgezogen, dann in kochendes Wasser gegeben und etwa 10 Minuten lang gekocht. Wenn wir sie nicht sofort essen können, verwenden Sie eine der beiden bewährten Methoden, um Maiskolben aufzubewahren .
1. Lagern Sie die Maiskolben im Kühlschrank
Um die Maiskolben im Kühlschrank zu lagern , wickeln Sie sie mit grünen Hüllen (d. H. Ohne Schälen) in feuchtes Papier und legen Sie sie in den Kühlschrank, vorzugsweise in einen Gemüsebehälter. Somit können sie 2-3 Tage gelagert werden . Länger gelagerter Mais sieht zwar noch gut aus, ist aber nicht so lecker (der im Getreide enthaltene natürliche Zucker verwandelt sich schnell in Stärke und der Mais verliert seine charakteristische Süße).
Wenn Sie Maiskolben länger lagern möchten , müssen Sie den Gefrierschrank verwenden.
2. Lagern Sie die Maiskolben im Gefrierschrank
Maiskolben können auch eingefroren werden , wodurch wir sie mehrere Monate (z. B. bis zum Winter) lagern können. Viele Menschen frieren einfach frische Ärsche ein, können dann aber lange aushärten. Daher ist es empfehlenswerter, sie nach dem ersten Kochen einzufrieren .
Vor dem Einfrieren müssen die Blätter und Schnurrhaare von den Maiskolben entfernt und die Enden auf beiden Seiten abgeschnitten werden. Dann werden sie 5-7 Minuten in leicht gesalzenem kochendem Wasser gekocht. Nach dem Abkühlen und Trocknen (Sie können auch mit einem Papiertuch trocknen) legen Sie die Maiskolben in Plastikboxen oder Frühstücksbeutel und dann in den Gefrierschrank .
Wenn Sie gefrorenen Mais essen möchten, nehmen Sie ihn aus dem Gefrierschrank, legen Sie ihn sofort (ohne Auftauen) in kochendes Wasser und lassen Sie ihn einige Minuten köcheln. Guten Appetit!
