Medizinischer Ingwer ist weithin als Gewürzpflanze bekannt und wird häufig in unserer Küche gefunden. Ingwer hat jedoch neben seinen kulinarischen Werten wertvolle heilende und ernährungsphysiologische Eigenschaften . Lernen Sie alle Verwendungszwecke von Ingwer kennen und überzeugen Sie sich selbst, dass es möglich ist, Ingwer in einem Topf selbst anzubauen . Bald können Sie Ihre eigene Farm dieser äußerst wertvollen Pflanze haben und alle Vorteile der Verwendung von Ingwer in der Küche nutzen !
Medizinische Ingwerwurzel
Ingwer - Anwendung
Ingwer ( Zingiber officinale ) ist eine thermophile Staude mit einem schilfartigen Aussehen. Es ist eng mit Kurkuma und Kardamom verwandt, und die medizinischen Eigenschaften von Ingwer werden besonders geschätzt .
Ingwer produziert ein dickes, knolliges, stark verzweigtes unterirdisches Rhizom, aus dem Sprossen mit langen lanzettlichen grünen Blättern sprießen. Aus dem Rhizom wachsen auch Blütenstandstriebe. Sie sind mit winzigen schuppigen Blättern bedeckt, und oben blühen gelbviolette, kolbenförmige Blüten. Die Triebe werden bis zu 60-80 cm hoch.
Die Heimat des Ingwers ist Südostasien - Indien und China. Der Anbau von Ingwer findet sich jedoch auch in anderen Regionen der Welt, vor allem in Australien, Afrika und Mittelamerika. Wir können versuchen , Ingwer in einem Topf bequem von zu Hause aus anzubauen.
Ingwer als Gewürzpflanze war in der Antike in Fernost und Europa bekannt. Ingwer-Rhizome werden in vielen Fleisch- und Obstgerichten, aber auch beim Backen als Gewürz verwendet . Ingwer ist eines der Hauptgewürze in der asiatischen Küche. Es ist in der Mischung der Currygewürze enthalten. Es wird frisch oder getrocknet gegessen. In der asiatischen Küche wird auch kandierter und eingelegter Ingwer verwendet.
Die wärmenden und durchblutungsfördernden Eigenschaften von Ingwer werden in der Kosmetik genutzt. Ingwer ist ein Bestandteil von Kosmetika, die Cellulite reduzieren und die Haut straffen. Da es auch bakterizide Eigenschaften hat, wird es bei der Herstellung von Anti-Akne-Kosmetika verwendet.
Ingwer - wächst in einem Topf
Ingwerheilende Eigenschaften
Die heilenden Eigenschaften von Ingwer sind den Menschen seit Hunderten von Jahren bekannt. Es ist weit verbreitet in der Kräutermedizin und in der Naturmedizin. In der Medizin wird das Ingwer-Rhizom verwendet, aus dem das ätherische Öl gewonnen wird. Einer der Inhaltsstoffe des Öls ist Gingerol, das den Rhizomen einen charakteristischen brennenden Geschmack verleiht. Rhizome und das daraus isolierte Öl haben antioxidative, antidepressive, krampflösende, entzündungshemmende und antitussive Eigenschaften.
Dies sind jedoch nicht alle heilenden Eigenschaften von Ingwer . Extrakte aus frischen Rhizomen und getrockneten Ingwer-Rhizomen in Pulverform sind in Medikamenten gegen Reisekrankheit und in Nahrungsergänzungsmitteln enthalten, die den Appetit anregen und die Verdauung unterstützen. In der fernöstlichen Kultur ist Ingwer die von japanischen Ärzten verschriebene Primärmedizin gegen Krankheiten, die durch rheumatische Erkrankungen und Arthritis verursacht werden, sowie gegen Rückenschmerzen. Es ist auch ein geschätztes Medikament gegen Kopfschmerzen, Erkältungen, Cholera, Bauchschmerzen und Zahnschmerzen.
In der chinesischen Medizin wird Ingwer häufig als Anti-Asthma-, Antiemetikum-, Expektorans- und Herzmedikament verschrieben. Chinesische Frauen verwenden traditionell immer noch Ingwertee bei Menstruationsbeschwerden und zur Regulierung des Menstruationszyklus.
Ingwer - wächst in einem Topf
Um Ingwer in einem Topf anzubauen, brauchen wir ein frisches Rhizom. Es kann ein Rhizom sein, das im Supermarkt gekauft wurde. Wir wählen ein Rhizom mit einer glatten, weißlichen und glänzenden Haut. Das für den Ingweranbau bestimmte Rhizom sollte fest und gut verzweigt sein und viele gut entwickelte Augen oder sichtbare Wachstumsknospen aufweisen. Das Fleisch sollte hellgelb und nicht zu faserig sein.
Ingwer - Rhizom mit Knospen, bereit zum Pflanzen
Foto Danka, forum.PoradnikOgrodniczy.pl
Wie pflanzt man Ingwer in einen Topf? Zuerst das Ingwer-Rhizom über Nacht in lauwarmem Wasser einweichen. Schneiden Sie das Rhizom am nächsten Tag in kleine Stücke mit jeweils mindestens einem Auge. Legen Sie die Rhizomfragmente in das Substrat. Wenn unser Rhizom bereits Knospen freigesetzt hat, schneiden wir es dann nicht, sondern legen es vollständig in den Boden.
Wir bauen Ingwer in Humusboden an . Wir verwenden eine Mischung aus Blattboden, Kompostboden und Sand im Verhältnis 2: 1: 1. Es ist am besten , Ingwer in Plastiktöpfen anzubauen , damit die Feuchtigkeit länger im Boden bleibt. Da Ingwer durch schnelles Wachstum gekennzeichnet ist, lohnt es sich, Rhizome sofort in große Töpfe oder Balkonkästen zu pflanzen.
Behälter, in denen Ingwer im Topf angebaut wird, sollten eine gute Drainage haben (gießen Sie zu diesem Zweck kleine Kieselsteine oder Blähton in den Topfboden) und Löcher im Boden abtropfen lassen. Ingwer benötigt keine hohe Substratfeuchtigkeit, sollte aber leicht feucht gehalten werden. Es ist am besten, jeden Tag mit dem Handsprühgerät Wasser auf den Untergrund zu streuen.
Der Bereich, in dem Sie Ingwer anbauen, sollte hell und ruhig sein. Ingwer verträgt kein starkes direktes Sonnenlicht, aber die Wachstumsposition muss hell sein. Die Fensterbank des West- oder Ostfensters ist die beste.
In einem Topf angebauter Ingwer mag im Sommer und im Winter keine zu hohen Temperaturen. Im Winter stellen wir den Topf auf die Fensterbank des hellsten und kältesten Fensters. Im Sommer können wir den Topf mit wachsendem Ingwer auf den Balkon oder in den Garten stellen und Orte vermeiden, die direkt starker Sonne ausgesetzt sind.
Wenn Sie die oben genannten Prinzipien anwenden, sollte der Anbau von Ingwer in einem Topf erfolgreich sein. Weitere Informationen zum Ingweranbau, Fotos von gepflanzten Rhizomen und Pflanzen in verschiedenen Kultivierungsstadien finden Sie in unserem Forum im Thread: Ingwerpflanzen, im Topf wachsen, Fotos unserer Pflanzen.
MSc. Agnieszka Lach
