Garten Majoran - medizinische Eigenschaften, Sorten, Anbau

Gartenmajoram ( Origanum majorana ) war in der Antike bekannt und ist heute ein Gewürz auf unseren Tischen. Neben seinem Geschmack lohnt es sich jedoch auch, die heilenden Eigenschaften von Majoran zu schätzen . Majoran kann wie viele andere mediterrane Kräuter sowohl im Garten als auch in Töpfen auf dem Balkon angebaut werden. Wir beraten Sie, wie Sie Majoran in Ihrem Garten anbauen können - von der Aussaat bis zur Ernte von Kräuterrohstoffen.

Garten Majoran

Majoran Kraut - Herba Majoranae

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In Polen wird Majoran als einjährige Pflanze angebaut . Majoran hat verzweigte, gerade Stängel, die im unteren Teil oft holzig sind. Erreicht ca. 30 cm Höhe. Die Majoranblätter sind klein, oval und die Blüten sind schwach, weißlich und in dicht kompakten Blütenständen gebündelt. Garten Majoran blüht im Juli und August . Die ganze Pflanze ist mit Haaren bedeckt, was ihr eine silberweiße Farbe und ein starkes Aroma verleiht.

Garten Majoran - heilende Eigenschaften

Garten Majoran hat wertvolle heilende Eigenschaften . Majoran Kraut enthält unter anderem erhebliche Mengen an ätherischem Öl. Terpinen, Alpha-Terpineol, Tannine, Phenolsäuren, Flavonoide, Triterpensäuren und Polysaccharide. Das ätherische Öl enthält auch Mineralsalze, einschließlich: Kalzium, Kalium, Phosphor, Magnesium, Eisen, Zink und Vitamine A, B1, B2, C. Das ätherischste Öl ist in Majoranblüten und Knospen enthalten , etwas weniger Blätter, während sich nur Stängel und Samen befinden seine Spuren.

Das durch Wasserdampfdestillation gewonnene Kraut aus Majoran und Majoranöl wird in der Medizin verwendet .

Majoran-Kräuterextrakte wirken entspannend, insbesondere auf die Bronchien und den Dickdarm sowie choleretisch, harntreibend, durchfallhemmend sowie leicht diaphoretisch und beruhigend. Sie werden als mildes Hilfsmittel bei der Verdauung und Aufnahme von Nahrungsmitteln sowie als Bronchodilatator bei Erkrankungen der oberen Atemwege, einschließlich Husten und Asthma, eingesetzt.

Garten Majoran

Garten Majoran - Origanum majorana

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Majoranöl hat antibakterielle, adstringierende und entzündungshemmende Eigenschaften. Es wird in Bädern, Spülungen, Salben und Einreibemitteln verwendet. Das Majorankraut produziert unter anderem Salbe empfohlen für Rhinitis, insbesondere für Kinder und Kleinkinder. Aus Kräutern isoliertes reines ätherisches Öl wird häufig in der Parfümerie- und Seifenindustrie verwendet.

Der charakteristische Geschmack und Geruch machen Gartenmajoram vor allem in der Küche verwendet . Gute Kutteln oder litauische Knödel sind ohne dieses Gewürz kaum vorstellbar. Das zerkleinerte Majoran-Kraut wird vielen Gerichten zugesetzt, insbesondere fettem Fleisch und Hülsenfrüchten. Der starke Geschmack von Majoran macht es zu einem wertvollen Gewürz in einer salzfreien Ernährung. Es ist ein besonders guter Ersatz für Majoransalz in einer Mischung aus herzhaften Sellerie-, Liebstöckel- und Beifußblüten.

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Majoran ist auch eine Aussaat im Garten wert, als Honigpflanze , die Bienen anzieht, und als Pflanze, die Schnecken abwehrt. Majoran, der unter anderen Pflanzen im Beet angebaut wird, wird unersättliche Weichtiere davon abhalten, diese Orte zu besuchen.

Ameisen mögen auch den Majorangeschmack nicht. So können wir Majoran als Ameisenschutzpflanze anbauen oder daraus einen Ameisenschutz-Extrakt herstellen. Dazu benötigen Sie 10 Gramm getrocknetes Majoran-Kraut, gießen 10 Liter Wasser ein und legen es 1 Tag lang beiseite. Mit dem auf diese Weise vorbereiteten Aufzug gießen wir die Ameisenpfade und Orte ihres Eintritts in die Ameisenhaufen. Sie sollten schnell woanders hin ziehen.

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Wachsender Majoran im Garten

Majoran erfordert eine sonnige, warme und geschützte Position . Der Anbau von Majoran im Garten führt zu den besten Ergebnissen in warmen, fruchtbaren, gut durchlässigen, humusreichen und kalziumreichen Böden.

Majoran Samen werden Ende April direkt in den Boden gesät . Sie können auch Samen für die Inspektion im März säen und nach 7 Wochen können Sie Setzlinge auf dem Feld pflanzen. Der empfohlene Kultivierungsabstand für Majernakes beträgt 15-20 cm in einer Reihe und 30-40 cm zwischen den Reihen.

Wenn Majoran im Garten angebaut wird, ist es wichtig, regelmäßig Unkraut zu entfernen, da Majoran besonders empfindlich auf seine Umgebung reagiert und Unkraut es sehr leicht erstickt. Es ist erwähnenswert, über das Gießen und Düngen mit Düngemitteln natürlichen Ursprungs, z. B. Kompost, nachzudenken (dies wird vor dem Säen oder Pflanzen von Majoransämlingen mit Erde auf einem Blumenbeet gemischt). Biohumus, dessen Pflanzen nach Verdünnung mit Wasser bewässert werden können, funktioniert ebenfalls gut.

Wenn Sie Majoran im Garten anbauen, können Sie ihn in ein Kräuterbeet mit Arten wie Gartengeschmack, Fenchel, Salbei oder Petersilie pflanzen . Zusätzlich zu ähnlichen Anforderungen ergeben diese Pflanzen zusammen eine interessante Kräuterzusammensetzung.

Majoran Kraut ernten und trocknen

Normalerweise ernten wir das Majoran-Kraut zweimal , zum ersten Mal zu Beginn der Blüte (Anfang Juli), wobei wir die gesamte Pflanze 5-10 cm über dem Boden abschneiden, um einige Knoten zu hinterlassen, aus denen neue Triebe ausbrechen. Die zweite Ernte erfolgt im September oder Anfang Oktober.

Garten Majoran

Garten Majoran - frischer Zweig und getrocknet

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Trockener Majoran im Schatten an einem belüfteten Ort bei einer Temperatur von nicht mehr als 35 ° C. Majoran kann getrocknet werden, indem man ihn in Bündeln bindet und an Stricknadeln hängt. Lagern Sie das Kraut nach dem Trocknen in einem engen Glasbehälter und schälen Sie die Blätter erst unmittelbar vor dem Gebrauch.

Garten Majoran - Sorten

Garten Majoran ist etwas niedriger und viel empfindlicher als seine wilde Form. Diese Pflanze zeichnet sich durch eine Vielzahl von Formen und Ökotypen aus. Und so kann es als einjährige, zweijährige und mehrjährige Pflanze auftreten. In unserem Klima ist es jedoch nicht frostbeständig genug, weshalb normalerweise einjährige Majoranformen angebaut werden .

Unter den europäischen Sorten von Gartenmajoram gibt es zwei grundlegende:

  • Französisch (Majoran) , das sich durch zahlreiche Triebe und dichtes Laub, eine intensive grüne Farbe und eine lange Vegetationsperiode auszeichnet
  • Deutsch (Blütenmajoram) mit einer größeren Anzahl von Blüten und weniger Trieben und einem dichten, buschigen Haar, das der Pflanze eine grünlich-graue Farbe verleiht.

Die am meisten empfohlene Majoran-Sorte für den Anbau in unserem Klima ist der polnische Majoran 'Miraż', der vom Institut für Pflanzen und Arzneimittel in Posen gezüchtet wird. In der Praxis werden Majoran-Samen jedoch normalerweise einfach unter dem Namen Majoran ohne Sortennamen verkauft.

MSc. Joanna Białowąs

Zubereitet auf Basis von: Dobrakowska-Kopecka Z., Gemüse und Kräuter aus meinem Garten , Państwowe Wydawnictwo Rolnicze i Leśne, S. 167; Lewkowicz-Mosiej T., Lexikon der Heilpflanzen , Świat Książki Verlag, S. 156; D. Nowak, Wir züchten Kräuterpflanzen , Landwirtschaftliches Beratungszentrum in Brwninów, Zweig Posen, Posen 2016, S. 20-21.