Die Artischocke ist eine krautige Staude mit dem essbaren Teil der Blütenstandsköpfe. Die Artischocke ist in Ländern mit wärmerem Klima, hauptsächlich im Mittelmeerraum, in Polen beliebt und wird ausschließlich als einjährige Pflanze angebaut. Aufgrund der heilenden und ernährungsphysiologischen Eigenschaften von Artischocken lohnt es sich, sich dafür zu interessieren . Sehen Sie, wie der Anbau von Artischocken auf dem Grundstück aussieht und wie er in der Küche und in unserem ... Garten verwendet werden kann!
Artischocke - Cynara scolymus
Gemeinsame Artischocken - Eigenschaften
Artischocken sind krautige Stauden, die sowohl als Gemüse als auch als Zierpflanzen angebaut werden können. Sie werden über 1,5 m hoch. Eine attraktive Dekoration für Blumenbeete sind ihre steifen, grünen, gewölbten Blätter, ähnlich wie Distelblätter (sie sind ein guter Hintergrund für Blumen). Im Frühherbst erscheinen große Blumenkörbe. Wenn Sie sie nicht für Lebensmittel schneiden, werden sie rosa, lila und blau. Dann werden Sie die dekorativen Eigenschaften der Artischocke zu schätzen wissen !
Artischocke ( Cynara scolymus ) ist das beliebteste Gemüse . Der essbare Teil dieser Pflanze sind Blütenstände - Körbe mit fleischigem Boden und fleischigen Decken. Gebleichte Artischockenstiele sind auch zum Verzehr geeignet.
Der Artischockenanbau dieser Pflanze ist in Frankreich, Italien, Spanien und den USA am beliebtesten. In Großbritannien wird es ausschließlich zu Zierzwecken angebaut. In Polen ist Artischocke eine wenig bekannte Delikatesse, die fast ausschließlich für Amateure angebaut wird. Schade, denn es ist lecker und sehr gesund (empfohlen für Diabetiker). Dank der darin enthaltenen Substanz Cynarin hat Artischocke choleretische Eigenschaften, hilft bei der Entgiftung des Körpers, schützt die Leber und senkt den Cholesterinspiegel . Es kann eine gute Quelle für Kalium, Kalzium, Magnesium und Eisen sein.
Weniger bekannt, aber nicht weniger attraktiv ist die spanische Artischocke ( Cynara cardunculus ), auch als Kard bekannt. Kard gilt als wilder Vorfahr der Artischockensorten .
Was unterscheidet diese beiden Pflanzen? Wenn Sie eine blühende Artischocke in jemandem sehen, können Sie leicht erkennen, ob es sich um eine Artischocke oder eine spanische Artischocke handelt. Nun, im Fall der spanischen Artischocke werden die charakteristischen Blätter, die den Deckel des Blumenkorbs umgeben, mit dornigen Wucherungen beendet. Bei gewöhnlichen Artischocken fehlen diese stacheligen Auswüchse.
Kräuter zur Senkung des Cholesterinspiegels
Kräuter zur Senkung des Cholesterinspiegels sind eine hervorragende Alternative zu herkömmlichen Medikamenten, die von Menschen mit erhöhtem Cholesterinspiegel oder Problemen mit dem Kreislaufsystem verwendet werden. Hier sind die Top 6 Kräuter zur Senkung des Cholesterinspiegels und zwei wunderbare Teerezepte aus cholesterinsenkenden Kräutern! Mehr...
Gemeinsame Artischocke - Anbau
Artischocke kann als 3-4-jährige oder einjährige Pflanze angebaut werden. Artischocken als einjährige Pflanze anzubauen ist einfacher, weil es schwer vor Frost zu schützen ist.
Beginnen Sie mit dem Anbau von Artischocken, indem Sie die Sämlinge in einem beheizten Folientunnel oder Gewächshaus vorbereiten. Wenn Sie keinen Tunnel auf dem Grundstück haben, können Sie dies auch zu Hause auf der Fensterbank tun. Wir beginnen unsere Arbeit im Februar. 2 oder 3 Samen in mit Torfsubstrat gefüllte Töpfe (pH 6 bis 6,5) säen. Versuchen Sie, die Temperatur bei 25 ° C zu halten, bis die Keimblätter erscheinen (und halten Sie sie dann zwischen 15 und 20 ° C). Wenn mehr als ein Sämling im Topf erscheint, lassen Sie den stärksten.
Samen zu Hause säen - Torfscheiben und Töpfe
Schnell anschwellende Scheiben und Torftöpfe sind die perfekte Lösung für Menschen, die zu Hause Samen säen und Setzlinge produzieren, auch auf einem Fensterbrett. Sie bieten den Sämlingen ideale Wachstumsbedingungen und es besteht keine Angst, die Wurzeln während des Umpflanzens zu beschädigen. Pflanzen werden in größeren Töpfen oder dauerhaft im Garten zusammen mit den Ringen gepflanzt, in denen sie wachsen. Mehr...
Wenn die Artischockensamen nach etwa einem Monat in der Phase von zwei echten Blättern in Mehrfachtöpfen ausgesät wurden, stechen Sie die Sämlinge in 8-cm-Töpfe. Im Mai werden die Pflanzen in Beeten gepflanzt.
Die Beete für den Anbau von Artischocken sollten windgeschützt und sonnig sein. Der Boden sollte neutral oder leicht alkalisch sein. Es sollte fruchtbar, gut durchlässig und tief kultiviert sein. Es ist gut, wenn es im Jahr zuvor mit Gülle gedüngt wurde.
Pflanzen Sie die Sämlinge 5 cm tief in einem Abstand von 1x1 Meter. Denken Sie von nun an daran, es regelmäßig zu gießen. Eine reichliche Bewässerung ist besonders im Sommer erforderlich, wenn es heiß und trocken ist. Es ist auch notwendig, den Boden zwischen den Pflanzen zu jäten. Wenn die Sämlinge angenommen werden, lohnt es sich, eine zusätzliche Düngung mit Kompost oder gut kompostiertem Mist durchzuführen.
Wenn Sie Artischocken als Staude anbauen, müssen die Pflanzen alle 3 Jahre verjüngt werden. Sie werden dann durch Teilung reproduziert. Im Frühjahr die Pflanzen ausgraben und mit einer Gabel, einem Spaten oder einem Messer teilen. Jede nach dem Teilen erhaltene Pflanze sollte mindestens 2 Triebe und ein starkes Wurzelsystem haben.
Das Überwintern von Artischocken ist jedoch nicht immer erfolgreich. Die oberirdischen Teile gefrieren in unserem Klima, aber im Frühjahr wird die Pflanze wieder lebendig, wenn wir nur ihr Wurzelsystem schützen. Bedecken Sie also vor Beginn des Winters die Stängel mit Erdhügeln und die Pflanzen mit Stroh.
Gemeinsame Artischocke - Ernte und Verwendung
Die Artischockenblütenstände werden am Ende des Sommers, wenn sie noch grün sind, für Lebensmittel geerntet . Der essbare Teil sind die Teile des Blütenstandkopfes nach Entfernung der ausgehärteten Außenschichtschuppen. Die fleischigen Enden der schuppigen Hülle des Blütenstandes, der Blütenstand selbst, sein Boden und das kurze Ende des Stiels werden gegessen. Sie können es nach dem Kochen in Salzwasser essen. Im Internet finden Sie viele interessante Rezepte für Artischockengerichte, wie zum Beispiel Artischocken in Käse- und Pilzsauce.
Gebleichte Artischockenstiele sind auch zum Verzehr geeignet . Führen Sie das Bleichen im September durch. Legen Sie die gesammelten jungen Blätter (wir sammeln 2 oder 3 nacheinander für jede Pflanze) in einen dunklen Raum und bedecken Sie sie mit Sand oder Erde. Nach 3 bis 4 Wochen sind sie essfertig.
Gemeinsame Artischocke Blätter können auch vor der Ernte aufgehellt werden, während noch auf der Anlage. Stecken Sie dann die Blätter an den Haupttrieb und binden Sie sie zusammen. Wickeln Sie dann die Pflanzen mit lichtfestem Papier ein und lassen Sie nur die Oberseiten frei.
